【経済】「町のケーキ屋」が消える深刻事情もうショートケーキでは生き残れない

1: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:00:47.46 ID:??? TID:TUBASA

日々、若者文化やトレンド事象を研究するトレンド現象ウォッチャーの戸田蒼氏が本サイトで現代のトレンドを徹底解説。今回は、町のケーキ屋で倒産が相次いでいる現状に注目した。

「街の洋菓子店」として親しまれてきた“ケーキ屋”が今、かつてない規模で姿を消しつつあります。帝国データバンクの発表によると、2024年度の洋菓子店の倒産件数は前年の1.6倍となり、過去最多だったといいます。閉店の背景には、単にスイーツが売れないというだけでなく、中小規模のケーキ店、特に個人経営店にとって経営環境そのものが構造的に厳しくなっているという事情があります。

要因の一つが原材料費の高騰です。ロシア・ウクライナ戦争の影響で小麦粉の価格が高止まりし、円安も重なって、生クリーム、バター、果物などすべての材料が軒並み値上がりしています。さらにカカオ不足でチョコレート製品の原価も上昇。ショートケーキやチョコレートケーキといった定番商品でも採算が取りづらくなって

続きはこちらです
https://news.yahoo.co.jp/articles/19a0cc4b1fad96a7806253c4a016bb237ab0ed59

2: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:01:53.04 ID:UrlaF

バター高すぎなんだよ

4: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:03:44.23 ID:Es80s

>>2　小麦もバターも全部輸入頼みなのです

159: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:59:33.78 ID:pkFEX

>>4
国産は価格維持のために生産調整

291: 名無しのコロッケ 2025/09/02(火) 00:24:16.75 ID:bn4PS

>>4
全然違います
米もバターも価格がぼったくりなのは裏があるのです

157: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:58:27.99 ID:pkFEX

>>2
全農は残してもホクレンは解体が必要かも

3: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:02:24.20 ID:e4F8D

倒産ラッシュっていうけどそもそも今ケーキなんて年1回食うかどうかやろｗ

9: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:05:13.68 ID:U4TW0

>>3
最低でも月2

305: 名無しのコロッケ 2025/09/02(火) 01:01:43.60 ID:nbOMM

>>9
この金持ち豚野郎！

319: 名無しのコロッケ 2025/09/02(火) 02:58:03.14 ID:PTXzR

>>3
だな　ケーキは嗜好品に過ぎない
お菓子やコーヒーなどとは訳が違う
個人店のケーキなんてそれこそかなり高級で特別なものだ
そんな簡単に食べられるものではない

いまどき誕生日にケーキなんてのも時代にあってないし
どうしてもっていう人はコンビニとかスーパーで
工場生産の出来合いのヤツを買って食べるで十分な世の中だ

469: 名無しのコロッケ 2025/09/04(木) 15:08:40.84 ID:rpJww

>>3
誕生日とクリスマスで2回食わねえか？

5: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:03:49.58 ID:U1tIw

今40代で、今までに十分食べたし、体に悪いから今後食べなくてもいいかな

6: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:04:35.16 ID:Mm3dx

シャトレーゼがそこらにあるから無問題

153: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:48:18.63 ID:nFbE8

>>6
シャトレーゼウマイ

7: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:04:48.94 ID:U4TW0

うちの近所のケーキ屋、開店前から並んでるけどな
取材お断りなのにどこで情報仕入れてんだか

48: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:31:46.14 ID:BSIaK

>>7
SNSと口コミじゃないの

62: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:46:35.93 ID:wVrnN

>>48
レビューは便利だな
鵜呑みはしないけど参考にはなる

241: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 21:24:07.09 ID:e4EdN

>>7
自分の近所にも開店前から数人くらい並ぶ洋菓子店があるよ。味もいいけど、小ぶりなサイズで3個買っても1000円ちょっとくらいなのが魅力。

8: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:04:53.57 ID:XUmVP

個人経営は難しいだろ

10: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:05:18.67 ID:qRMM0

個人でやってる小売商店は例外なく厳しいから
ケーキ屋に限った話ではないのよね

11: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:05:34.93 ID:I4oyW

100円スイーツ出してくるコンビニが強すぎて町の店じゃ太刀打ちできないよ

166: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 18:03:12.70 ID:FMAaI

>>11
いまどきコンビニで100円スイーツなんてあるか？
しょうもないクレープもどきでも300円くらいするだろ

13: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:06:48.40 ID:RG4aj

不味い店が潰れていくのは普通のことでしょ　美味しいケーキ屋には客も多いよ

14: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:07:04.54 ID:VmV9K

ウィスキーボンボンみたいなやつ作って、酒とコラボしてスナックとかに目を向けてみたら？

15: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:08:20.48 ID:WBOY3

不二家のシュークリームはコスパ抜群。

17: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:09:31.56 ID:U4TW0

>>15
うまいショートケーキ食ったことが無いのはわかった

299: 名無しのコロッケ 2025/09/02(火) 00:44:10.95 ID:HUWks

>>17
コスパが理解できない高卒w

19: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:10:02.09 ID:xlmNZ

クリスマスにチキンレッグとスーパーで買うぐらいだな

20: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:10:36.51 ID:HzolY

ラーメン屋、コーヒーショップですら個人経営が難しい時代

29: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:18:08.61 ID:TUvca

>>20
ラーメンやケーキは特に成人病になりやすいってのが広まったのもあるだろうね。

25: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:13:27.74 ID:OP443

cafe併設してコーヒー出すとかしないと無理やろな

27: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:16:27.27 ID:U4TW0

>>25
それ、家賃と原材料費と光熱水費上げる悪手
ケーキのまずい店にコーヒー飲みに来る奴はいない

32: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:20:52.19 ID:WBOY3

>>27
そんなことねぇよ猿wwどんだけ狭い世界で生きてんだよwwwうまいコーヒー飲んだことねぇのは分かったw

30: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:19:16.87 ID:JzEY8

コメダでケーキセット

31: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:20:23.88 ID:AbE83

原材料が高騰してるのはあるだろうけど
今は洋菓子が多種多様になってるからショートケーキがご褒美の時代は終わってる
ショートケーキ以外にもお菓子はたくさんあるからな

33: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:21:00.90 ID:Vd26x

原材料は高騰して商品価格があがり、給与から引かれる税金や社会保険料も上がって手取りが下がるからな
昔と今じゃ手取り額が違うからなー

35: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:21:34.94 ID:wfgzE

ケーキ屋だろうが洗濯屋だろうが
個人経営の「街の○○屋」自体が受難の時代だっての

37: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:22:37.97 ID:pmYR2

ケーキが無いなら
パンを食べればいいじゃない？

42: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:24:51.94 ID:03H2Q

うちの近所のケーキ屋はほぼ絶滅した

46: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:29:01.65 ID:8Er1O

何を言ってるのやら。
魚屋や八百屋、肉屋、菓子屋、本屋、文房具屋。
皆とっくに商店街から消えただろ。
見せ畳んで人手不足の業界で働けよ。

49: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:32:27.93 ID:4gHtH

国は個人商店を全て潰すつもりだから、潰れて当たり前

69: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:53:00.67 ID:EKzUf

>>49
これはホントそう。
で、若者は地方のショッピングモールで安い給料でマイルドヤンキー化。
ショッピングモール撤退したらゴーストタウンだけが残る。

50: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:32:45.35 ID:UiwSu

個性やら何やら言う割にはメディアが取り上げた店に群がる

52: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:33:29.38 ID:rxRtj

適正価格なんだろうけどコンビニとかの比較対象が安すぎて「高い」って印象になっちゃうんだよなぁ

54: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:34:43.88 ID:03H2Q

寿司屋と同じでケースに商品を沢山並べていないと客が来ないし
沢山作っても売れ残ったら大損

56: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:35:57.01 ID:gIv8i

そういえばうちの近所のイオンのケーキ屋無くなったわ

57: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:36:56.07 ID:a897j

気軽なコンビニスイーツ強そう
近年は冬もアイス売れてるし
若者も減少

59: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:40:53.71 ID:fqzbN

たまに、おしゃれなケーキが食べたい時は利用するぐらいかな…
ただのショートケーキだけなら、シャトレーゼがオススメ！マジで指摘するようなポイントがない
特化してるところないけど、スタンダード過ぎて悪いところがない

63: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:48:37.84 ID:YtuVr

買いたいんだけど高すぎるんだよな…
昔は高くても200円～300円の間だったから

64: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:48:40.93 ID:RFYJM

スーパーやコンビニのスイーツで十分だわ

65: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:49:34.78 ID:pyacU

えー、毎週カフェでケーキ食う。困るなー。

66: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:51:32.29 ID:3s61w

サンディで売ってる袋入り大福が割引シール貼ってるときに買ってる。80円くらいか

67: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 15:51:59.14 ID:5Kc1l

ケーキはアルコールを使った不二家のサバランをたまに買ってたけど
風の噂だと販売終了になったらしいね　残念

76: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:00:08.37 ID:3s61w

ダイソーで売ってるマレーシア産のクッキーに生クリーム挟むだけでも
それなりの味にはなるしな。

77: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:00:35.97 ID:M4JUW

今はコンビニのスイーツもレベル高くなってるしな

78: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:00:58.53 ID:Dmwn5

ケーキ屋🍰では2時間粘れないが
スタバ☕では開店から昼までコーヒー一杯で居座る女子の多いこと多いこと

79: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:01:45.47 ID:j9VES

コンビニのレベルが高い。おれはコンビニやヤマザキのスイーツで充分。

81: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:01:55.45 ID:WcHS1

手土産に持っていきやすいから、焼き菓子に力を入れてくれ

84: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:09:08.18 ID:ndmaz

街のパン屋は、ケーキと材料もコストもほぼ同じなのに、価格は半額以下で営業できてるのはなんで？

街のケーキ屋　ショートケーキ1個　830円
街のパン屋　菓子パン1個　280円

87: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:13:32.46 ID:jNQ6K

>>84
同じこと思ってたわ
生クリームたっぷりの菓子パンやミスドドーナツとケーキの価格差

89: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:16:32.58 ID:LFl1O

物価高以上にコンビニスイーツが増えているのも街のケーキ屋の閉店に大きな影響を与えていると思う。
そもそも、ケーキそのものが、必需品というより贅沢で特別な時に食べがちな商品だから多少の価格でも買うことが多い。

街のケーキ屋の閉店時間は早い
。仕事帰りのサラリーマンが買うには店が閉まっているから
やはり24時間買えるコンビニスイーツを買ってしまう。

90: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:18:23.22 ID:Mwm5r

どこでも買えるもんね、今
特別感求めるなら高額なもん買うしかない

91: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:20:53.92 ID:wVrnN

餅は餅屋派
でも男にはケーキ屋に入る心理的ハードルが

92: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:21:03.79 ID:SHIFw

甘いしクリームなんか油だろ
しかし時々身体に悪そうな甘い物が食べたくなるのなんなの

108: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:37:10.76 ID:WcHS1

なんでもいいから甘いものが食いたい時、コンビニ
どうでもいい人への手土産、シャトレーゼ
値段が張ってもちょっと良い菓子を買いたい時、街のケーキ屋

3番目の機会がめったに訪れない

109: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:37:38.91 ID:FpGG2

ショートケーキで800円、1000円とか
こんなの買うブルジョワいるのかよと思うレベル

115: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:45:15.56 ID:5SVwd

>>109
値上がりの仕方が異常だよな
ショートケーキは500円くらいの感覚だったのに
800円までいって俺は買う気が失せた
最近は800円超えてるのでケーキ買って帰るとか本当になくなった

110: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:39:53.19 ID:3s61w

チョコモナカジャンボで充分だからなあ

113: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:42:15.32 ID:T4gKG

和菓子は毎日食べられるけど洋菓子はそうそう頻度高くは食べたくならない

114: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:42:22.75 ID:ODlmh

スポンジケーキとチューブ入りの生クリームで自分で作るイチゴもイイけど
キウイか缶詰のパイナップルがオススメ

119: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 16:59:50.53 ID:XDZkc

高すぎて個人店ではもう買えないよ
シャトレーゼでいい

120: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:00:45.96 ID:HVilJ

個人のこだわりパン屋も一緒だよね
昔は２００円あたりで売ってた同じパンは今や４００くらい
それプラスしてコーヒーいかがですか勧められたから軽い気持ちで頼んだら
１０００円近くなってびっくりしてそれから一度も行ってない

127: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:12:54.03 ID:ls2lQ

ラーメン店の閉店の次はケーキ屋閉店？　ラーメンの前はなんだった？　ケーキの次はなんだろう？　日本閉店か？

128: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:15:25.23 ID:HBJ6a

外食すら出来ひんわ
ショートケーキ800円なんかよう出さんわ

134: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:26:08.51 ID:9Lkmb

1個500円超えだもんなぁ
そりゃ売れんわ

137: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:29:14.54 ID:O18Zk

食べ物全体がオーバースペックなんだよな
チープだけど馴染むってのがリピートしたくなる

140: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:35:00.14 ID:MmNZ5

個人商店は結局　銀行などの金融機関から融資受けられないのが大きい要因
なんだかんだで会社組織でないと優遇されない

144: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:38:58.01 ID:YrPCd

>>140
個人商店に融資するのは信用金庫
都市銀行や地銀の役割じゃない

148: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:41:28.41 ID:3s61w

>>144
今年のはじめあたりに地方の信金とNHKが組んで「事業継承」の番組やたらと組んでいたな。
そいつらが脱サラして継がない時点で、小馬鹿にしてるわと思って観ていたけどさ

143: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:37:25.47 ID:QEH34

まあ食えなくなっても困らないもんなケーキなんて

145: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:39:12.77 ID:twVTl

味は倍の金額出したら倍美味くなる訳じゃないしな

146: 名無しのコロッケ 2025/09/01(月) 17:39:27.04 ID:LdtD7

ケーキは贅沢品だからな
真っ先に消える
かわいそうに

元スレ: 【経済】「町のケーキ屋」が消える深刻事情　もうショートケーキでは生き残れない