沖縄出身のバカ「帰りてぇ」 北海道出身のバカ「東京最高」

ただし逆を言えば人口が多いゆえ不味くても潰れず残ってしまう

これを良いと捉えるか悪いと捉えるかは個人による

ネタがベッタベタだから好みが分かれる
ちなみに俺は鮮度の良い魚を使った寿司の方が好き

余程食事に興味が無いのだろう

さらに狭い店舗に沢山のお客さんが詰めかけるため、１人当たりの面積が狭くなりがちです。

東京では、小さいテーブルいっぱいに料理が置かれたり、隣のお客さんとの距離も気にしながらご飯を食べることが多いように思いませんでしょうか。

狭い中ご飯を食べるのと広いところでご飯を食べるのはどちらが美味しく感じますでしょうか？

もちろん広いところでご飯を食べるほうが美味しく感じますよね。

ネタがベッタベタだから好みが分かれる
ちなみに俺は鮮度の良い魚を使った寿司の方が好き

ただし逆を言えば人口が多いゆえ不味くても潰れず残ってしまう

これを良いと捉えるか悪いと捉えるかは個人による

１、水が不味いため

これはあまり言及されていませんが、私はとても大きい原因の１つかと考えています。

東京の水道水はとってもまずいですよね？

地方の水道水はそのまま飲むことができるレベルの味ではありますが、東京の水は飲めたものではありません。

その水道水でお米を炊いたり、パスタを茹でたり、ラーメンのスープになったり、野菜を洗っていたりします。（私は飲食チェーン店でバイトしていたこともあり実際に水道水を使いご飯を炊いていました）

ファミレスなどに置いてある飲み放題スープ類もおそらく水道水です。

東京のあんなに不味い水を使って料理していてはそれは味に響くことでしょう。

また、食べ物の大半は水分で構成されています。

その大半にしめる水分に東京の水が使われているならばやはり東京の飲食店はハンデがあると言わざるおえません。

２、多少美味しいと行列ができるため

東京の飲食店で行列ができていて、並んで入ってみたところ「美味しいけれど並ぶほどでもないなぁ」といった経験はないでしょうか？

東京の場合、人口が凄まじく多いため少し評判が良かったり、SNSマーケティングが上手くいくとすぐに行列ができてしまいます。

経営的な観点から考えてみましょう。

行列ができている状態ならば味に関して現状維持で問題無く、味を追求する必要はあまり高くありません。

味を追求するより２号店、３号店を出店するでしょう。そのほうが儲かります。

味のレベル的に70点～80点程度かつ新宿や渋谷などの大手ターミナル駅に店舗を構えれば自ずと行列も出来て経営視点では店舗が十分に成り立ちますし、店舗数を増やすことで経営者として成功を手にすることもできるでしょう。

顧客の視点に戻しましょう。

70点～80点程度のまぁまぁ美味しいお店には行列ができている場合。

　・行列を避けて別なお店に行く → 行列のできるお店よりワンランク下がるのであまり美味しくない。

　・行列のできるお店に行く → 行列の割には期待感を超えることが少ない。

結果的にどちらも満足度が高くない結果です。

そのため「東京の飲食店は美味しくない」印象になることが私の経験としてありました。

地方にはまた行きたいと思わせてくれるお店が多い

広島に引っ越した時「んー😐帰らんでいいや」

これだけ
北海道で3000円で食える物が東京じゃ2、3倍くらいするってだけ

という議論をしてるんであってどっちの飯がコスパ上かの話はしてない笑

貧乏人はなんでも噛んでもコスパ絡ませてくるからうざいな
そう言う議論がしたいなら「どっちが飯のコスパ上か」て議題の時にしろよ

東京はハズレの店が多い
田舎なら美味い店しか生き残れないが東京は人口が多いし観光客も多いから不味い店でも生き残れる

郊外で家族とたわむれて電車に乗らないのもサイコー

東京はハズレの店が多い
田舎なら美味い店しか生き残れないが東京は人口が多いし観光客も多いから不味い店でも生き残れる