中国の人気グルメ、ザリガニが突然値崩れ「夏の定番」に何が?

1: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:15:31.73 ID:??? TID:2929

中国で「夏の定番」として親しまれるザリガニ料理のシーズンが、今年も始まった。
若者たちが大皿に盛られたザリガニを囲んで楽しむ光景は、ここ十数年ですっかり定着した。
ところが5月に入り、卸売価格が突然、半値近くまで急落したという。
人気に陰りが出ているのか、それとも別の理由があるのか――。
◇プリッとした歯ごたえ
内陸部・湖南省の省都、長沙。
国内有数のザリガニの産地を5月中旬に訪れると、長江の支流沿いにザリガニ料理店が軒を連ね、店内では多くの若者がビール片手に山盛りのザリガニをほおばっていた。
「これが地元で一番の人気料理だよ」。
現地の人に勧められたのは、香辛料の利いたザリガニ炒め。
硬い殻をむいて口に入れると、歯ごたえのある身とスパイスの風味が広がり、癖になりそうだった。
かつては湖南省や湖北省の一部で細々と食べられていたザリガニは、養殖技術の進歩やオンライン取引の普及に後押しされ、2010年代前半から急成長。
「ザリガニ食ブーム」が広がり、大皿で何皿も注文し、仲間とわいわい楽しむスタイルが若者の間で定着した。
◇旬を迎えた途端に…
旬は気温が上がり始める4月下旬ごろから。
ちょうど出荷が本格化するこの時期、思わぬ「値崩れ」が起きている。
国営中央テレビによると、1～4月の全国平均卸売価格は1キロ70元（約1400円）だったが、5月には38元（約760円）と、ほぼ半値にまで下がった。
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中国で「夏の定番」として親しまれるザリガニ料理のシーズンが、今年も始まった。若者たちが大皿に盛られたザリガニを囲んで楽しむ光景は、ここ十数年ですっかり定着した。　ところが5月に入り、卸売価格が

3: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:16:47.10 ID:53rRv

伊勢海老みたいな感じなのかな

4: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:17:22.71 ID:yBK7r

アメリカザリガニでしょ

44: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 20:13:01.73 ID:WXXC0

>>4
でしょじゃねーよwドブとか側溝にいるのがそのアメザリだよ

6: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:21:07.62 ID:VpXqY

戦時中は疎開先でザリガニや田螺を茹でて食ったもんだ、ヘビも食ったな田螺が一番美味かった、田螺は今でもたまに食いたくなる

9: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:22:09.29 ID:K8UFu

>>6
早く成仏してください

7: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:21:07.78 ID:K8UFu

カラスも食べるって聞いたけどマジなの？

15: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:28:44.83 ID:jWZLm

>>7
前下半身を食われたザリガニが
上半身だけでサラスと戦っていたの見た

18: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:31:25.58 ID:txH5l

>>7
日本でも普通にジビエとして食べられてるが？

24: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:37:35.35 ID:w759E

>>7
カラス自体はフランスでも食べられてるし日本でもジビエとして少量なら流通してるから中国に限ったことじゃない

8: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:21:41.43 ID:vGWoa

コメよりザリガニだよな。

10: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:23:08.44 ID:ivqcR

ザリガニ飼ってた水槽の匂いを思い出すと、とても食う気になれないわ。

12: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:25:27.84 ID:1jx4V

イケアで食えるぞ

14: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:28:13.37 ID:8Zq2K

なんだかんだロブスターも大ザリガニみたいなもんだよな

16: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:30:00.34 ID:FRMpN

大体にしてオマール海老はザリガニの仲間だしな
そんでオーストラリアのザリガニは伊勢エビ級の高級品で美味いらしいよ。近くでミナミイセエビも獲れるのに

17: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:31:02.55 ID:m0e3X

ザリガニはカニより美味いってYouTubeで日本語しゃべるロシア人が言ってた

22: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:37:19.21 ID:AAH6b

>>17
ザリガニは美味しいけど実が少ないからめんどくさい

19: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:33:05.35 ID:Azqdx

食用とか飼料にするために運んで来たのが外来種だからな
繁殖力が強いよな

20: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:34:18.41 ID:HdBQw

可哀そうに本当に新鮮で美味いザリガニを食ったことがないんだな…

23: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:37:29.60 ID:2vz5B

別にザリガニがダメとは言わないけど、エビすら食べないのでザリガニを食う事もおそらくない

25: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:38:13.93 ID:dO0PZ

そういえばザリガニを一度も見たことないんだけどボク(´・ω・｀)

28: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:40:30.65 ID:3t3xm

可食部位が少ないし、食うのに警戒が必要らしいが…それだけで避けるわ

29: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:41:11.17 ID:2vz5B

食べるなら食べるで品種改良すればいいのにね
見てかわいがるわけじゃないんだし、自然界で生き抜く必要もない
食べ物として都合がよければそれでいい

30: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:45:10.38 ID:FRMpN

どうも日本だとザリガニというだけでイメージ悪いよな
Marronなんか大きくて臭みもなくガチで美味いらしいのに

31: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:45:30.52 ID:LW7HV

日本もシジミ食うしな。似たようなもんだろ

32: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:46:06.64 ID:YLPIT

剥くのが大変で身は少量だから食べるのに時間はかかるし高価なんだよね

なんでそんなにこぞって食べるのか七不思議だったのが常識に帰っただけじゃね

33: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:46:30.16 ID:bgEr5

すごいこと考えたわ
蟹の殻剥きシャコにやらせればいいわ

34: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:47:55.29 ID:UjtAV

昭和生まれなら子供の頃飼ってただろうが、あんなもんは食えん。死んだ時のあの匂いは脳裏に焼き付く。

52: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 21:29:48.06 ID:7uuvN

>>34
死んだら即、筋肉中の酵素が解放されて自己消化はじめるのは甲殻類共通だぞ

35: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:48:17.59 ID:6xcEr

ザリガニをエビだと思い食べるのが中国人

36: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:51:30.30 ID:bgEr5

昭和だとドブ川とセットのイメージしかないので敬遠される

37: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:53:35.58 ID:rlXwa

ザリガニ食わして育てたウシガエルの方に興味がある
ザリガニはお前が食え

39: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 19:54:22.71 ID:yBK7r

日本じゃ田んぼが棲家だからな

41: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 20:02:25.29 ID:c4jh8

ザリガニ食うのはアメリカ南部だろ

42: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 20:09:16.09 ID:BWa1Z

アメリカザリガニ増えまくるもんな

43: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 20:11:39.87 ID:IVrzx

子供の頃お母さんがザリガニの事を［ザルガニ］と言っていたから俺もザルガニって言っちゃてて恥かいた思い出

45: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 20:20:16.77 ID:sfG3x TID:Kelo

淡水魚食べ慣れてる地域では泥臭さが気にならないのかね
日本では流行らなかったね

46: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 20:24:44.60 ID:Q8Dn7

中国の淡水は汚染がすごそう

51: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 21:29:35.52 ID:m20x7

奴らアメリカザリガニとか食ってんだw

53: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:13:04.83 ID:hBpoK

日本の美味しい海老輸入するのやめてね。
ザリガニ食ってろ、中国人

55: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:22:40.82 ID:Rbnr8

駐在中にザリガニ食って食中毒になって高熱出た思い出

56: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:32:20.65 ID:dW1ZA

アメカスもザリガニ食ってるな
可食部は意外と少ないのが難点

57: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:35:08.78 ID:IG5Fi

30年前に北京に行った時飯屋で茹でたザリガニをガツガツ食べていた隣の中国人に驚きの眼差しで見ていたら、ザリガニをわけてくれて食べたことあるよ。
美味しかったわ

58: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:39:51.80 ID:kquRP

これが全てだろwww
「身が少なくコスパが悪い。エビの方がいい」（上海在住の30代男性）

59: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:43:15.37 ID:aoV2Q

泥臭そう

60: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:47:44.17 ID:8DXXu

当然こういうのはしばらくきれいな水で生かして臭みを抜くんだよ

62: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:53:31.03 ID:fytwj

茹でたて剥いてニンニク醤油で食うんだよ

63: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 22:57:49.19 ID:elvgx

田舎ではエビガニって言うけどほんとそんな味
たまに臭いのに当たると食いたくなくなる

65: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 23:15:29.58 ID:Vjgbk

ドブだろうが育つ繁殖力で値段付く方が変

66: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 23:36:22.90 ID:JfqqT

食った事ないけど、ヘドロの味でしょ？

67: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 23:40:32.96 ID:BpCPL

雰囲気は伊勢海老

68: 名無しのコロッケ 2025/06/01(日) 23:45:35.87 ID:F0zDV

ザリガニに寄宿する病原菌でも発見されたんじゃねえの？

変な病気が流行ってるらしいじゃん

70: 名無しのコロッケ 2025/06/02(月) 00:00:24.32 ID:H2o4M

普通にうまいよ
養殖のやつなら

71: 名無しのコロッケ 2025/06/02(月) 00:00:31.24 ID:eMo5W

ザリガニといえば北欧。　スエーデン料理やな。

中国にもザリガニ料理があるんやね。

73: 名無しのコロッケ 2025/06/02(月) 00:35:04.43 ID:0NthD

> 「身が少なくコスパが悪い。エビの方がいい」

エビ系は、ホントに可食部分が少なくて損した気になる

元スレ: 【国際】中国の人気グルメ、ザリガニが突然値崩れ　「夏の定番」に何が?