【ネット】「うま味調味料で祖母は89歳で死亡、体に悪い！」→料理研究家リュウジ「それ寿命じゃないすかね」

６９は寿命とは言えませんね？

この理屈に従えば、「水を飲むのは体に悪いんです！」って事になるがな

でも、こういう頭のおかしい人って、イッテイスウイルヨネ

料理研究家なんて素人が
衛生面、衛生面の基礎知識を知らないで
調理方法を吹聴するのと

調理師の資格ありの人が
言うのでは信頼性が違う

メーカーの言う事を盲目的に信じていると
ナトリウムの過剰摂取になるよ

https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1222.html
食塩の摂取の目標値は男性1日7.5g未満、女性6.5g未満です。
ナトリウム（食塩）は、血液など体液の材料になるもので、
生きるために必須な栄養素です。

しかし、ナトリウムの過剰摂取は、慢性腎臓病、胃がんの発症との関連が考えられており、
高血圧から循環器疾患、脳卒中の原因にもなります。
減塩することで、これらの発症率や重症化を抑え予防することができます。

調理師である必要は一切ないんだよな

「食品衛生責任者」と「防火管理者」で良かったはず

体に良い悪いと健康と寿命に対する考え方がまとも
80代まで普通に動けるくらい健康に生きた人は充分長生き

つまり毎食50グラムとかあの粉を食べるような非現実的な食事をしないかぎり大丈夫
ちなみに一般的な卓上型の瓶が70グラム入り
あれを１日に二瓶あける勢いw

欧米の摂るトランス脂肪酸は、天然のトランス脂肪酸で、人工よりも体にそれほど悪くないよ
むしろ動物由来の共役リノール酸は抗がん作用まであるって言われてる

欧米医学は嘘が多く含んでるからな
これステロール詐欺や塩分詐欺で、多くが健康を逆に害してるわ

言っとくけど外食ってこいつのレシピよりもっと大量の塩砂糖いれるからな
当たり前だ。数g数十円の味の素なんぞいれるかいな
kg百円の塩ドバドバよ。kg二百円の砂糖ドバドバよ。当たり前だろ

俺ですら1日3箱だった

醤油を飲めば大豆の栄養が取れるという訳ではないのと同じ

昆布をいれたら昆布の味が出るじゃん
俺、昆布はそこまで好きじゃない
せいぜい梅昆布茶くらいだ

昆布の味は入れたくないけどうま味をふやしたい
と言う時に役に立つ

この人は時短料理だから栄養価なんて気にしてない
栄養価を気にしない料理に対して栄養バランスが悪いとか言っても意味がないんだわ

醤油を料理に入れるから材料の納豆や豆腐抜いていいってことにはならんやろ
醤油使って塩を減らすとかならあるかもしれんが

栄養バランスは整っていてもうま味がない場合に、うま味を増やして美味しくするのが味の素の役目でもある

その後に味見などを終えたあとに「入れた方が深みが増す」などの理由で塩コショウやパセリなどと同じタイミングでうまみ調味料を入れてるだけ
好みでない人は入れなくてもいい

時間をかけずに美味い物を作るために味の素がある
栄養の話は別

出汁作るんじゃなくうまみ調味料で代用…なんてのは俺は見たことないね
どの動画なの？

本だしがそれに近いものだな
わざわざ出汁を作らなくてもいい

無駄にお湯を沸かさなくて済むとか余り焦がさなくても火が通るみたいな？

「味と旨味と栄養素は別物」

どうせあれだろ
味の素は体に悪いという結論に持って行きたいだけだろ？

君は、君が買った料理本のレシピが絶対正義なんだろう
ただそれだけの事だよ

君が買った料理本が何なのか知らんけど
俺からすると
その料理本もリュウジの料理も参考にする程度でどっちも同じレベルだな

そういう受け止め方の違いが大きいんだろう

普通の料理はそうじゃないんだわ

それで旨味が足りない時に足す
別に、うま味調味料を入れる分だけ野菜や肉を減らすわけではない
足した分のアミノ酸ぶんだけ、栄養素が増えると言っても良い