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【食】暑い時期「2日目のカレー」要注意 ウェルシュ菌が増殖 食中毒で激しい腹痛&下痢

日常
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1: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:05:02.01 ID:??? TID:1015hasan
梅雨に加えて猛暑が続く今年は、食中毒の患者が例年より増えています。
改めて「2日目のカレー」にも注意が必要です。
「ウェルシュ菌」増殖 激しい腹痛&下痢
丸ごと玉ねぎカレー 800円
暑い夏でも、無性に食べたくなる熱々のカレー。
都内のカレー店の定番メニューは、淡路産のタマネギを使った「丸ごと玉ねぎカレー」です。
加熱して調理するカレーですが、誤った保存方法では食中毒のリスクがあります。
農林水産省は、菌の増殖に注意するよう呼び掛けています。
食中毒を引き起こす「ウェルシュ菌」は12℃~50℃の温度帯で増殖しやすく、100℃の加熱にも数時間耐えるという特徴があります。
都内のクリニックによりますと、今年は例年の倍以上の食中毒患者が確認されています。
猛暑と高い湿度が影響しているとみられます。
いとう王子神谷内科外科クリニック 伊藤博道院長
「(ウェルシュ菌は)およそ6時間から8時間、潜伏期間の後に激しい腹痛と激しい下痢。死滅させることが非常に難しい」
特に、調理後に保管した「2日目のカレー」にも注意が必要です。
30代
「2日目のほうが、おいしい感じがします。鍋の中に残ったままだったら、そのまま加熱しますけど。もし密閉容器とかで冷蔵庫で保存していたら、レンジでチンして食べる」
50代
「(食中毒)怖いですね。やっぱり夏だし」
つづきはこちら
暑い時期「2日目のカレー」要注意 ウェルシュ菌が増殖 食中毒で激しい腹痛&下痢
梅雨に加えて猛暑が続く今年は、食中毒の患者が例年より増えています。改めて「2日目のカレー」にも注意が必要です。

2: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:11:01.30 ID:RBiKZ
味がなれた三日目が美味くなるんだよなぁ。 カレーーー

 

11: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:38:39.79 ID:c468Z
>>2
まじでいってる?3日目とか分量どんだけだよ

 

4: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:23:49.41 ID:w48xD
煮ても焼いてもだめだからたちが悪いよなー

 

5: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:33:00.07 ID:tuHg3
じゃがいも以外は大丈夫なんじゃないの?

 

6: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:34:39.17 ID:xVc0U
カレーが残ったら
入れ物を替えて
粗熱取って
冷蔵庫にinだ

 

7: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:34:45.98 ID:vWI8B
一人暮らしでも手作りカレーを食べたいけど食中毒が怖いんだよな

 

12: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:39:29.72 ID:aKxhL
>>7
上手いこと1食分に出来ないよな

 

33: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:16:54.11 ID:fqm7v
>>7
とろみ物は氷水ボウルで冷やして鍋ごと冷蔵庫でイケる

 

8: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:34:46.04 ID:4bELB
冷蔵庫に入れる前に粗熱取らなくちゃ~ って鍋のまま冷えるまで待ってる人いるじゃん
あれが危ない

 

9: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:35:07.04 ID:pomcl
なんか祝福されてるような名前なのにな

 

31: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:08:13.33 ID:wSSuS
>>9
ウィーウィッシュザメリークリスマス?

 

10: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:37:39.89 ID:2PfYA
_| ̄|○、;’.・ ウェェェェェルシュ

 

13: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:40:22.00 ID:WvZdD
食中毒は甘え

 

14: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:43:10.35 ID:P4RaL
3日目柄美味しいんだよ 俺は食中毒になってないぞ?ま、再過熱するし

 

16: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:46:08.04 ID:CzMYj
カレーやシチューは、作ったら直に鍋ごと冷蔵庫行きにしてる。

 

17: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:47:17.76 ID:G5JoN
2日目の冷たい豚カレーをおかずに温かい飯で食べる朝カレーが好きなんだが、夏にはさすがにやらないな

 

18: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:53:15.25 ID:ZlF6X

最初に出来上がったら蓋を一度も取らずに
翌日まで置いとけば全部2日目のカレーになるのでは

要は途中でつまみ食いするのが悪い

 

19: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 16:57:10.39 ID:r57vJ
酸素に触れさせるのが大事だから底からかきまぜるようにするのと、小分けにしてすぐ冷凍するようにした

 

20: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:06:54.38 ID:tQVL8
何で?絶対冷凍派だし、明日食べるでギリ冷蔵。

 

21: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:08:56.31 ID:yIYwb
夏のお祭りなんかの屋台のモンをパクパク食って喜んでんのに
自宅のカレーくらいで騒ぐなよ

 

22: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:08:59.71 ID:tQVL8
それでも予定が狂って2-3日してから食べる事も有る。

 

23: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:14:19.65 ID:CZMQD
自分の場合、カレーを多めに作ってその日のうちに自然に冷ましてそれを真空パックの袋に1食分ずつ小分けして冷凍。
食べたい時に出して小鍋に冷凍したまま小鍋に入れて最加熱して食べてるけど、この食べた方で当たった事は今まで一度も無いな。あくまでも自己責任だけど。
アウトドアの時とかも昔は冷凍したままクーラーボックスに入れて持っていって現地で再加熱してグツグツ煮込んでから食べてたけど最高だったけどね。

 

24: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:15:48.24 ID:CZMQD
現地で1から作るのも面倒だし、ゴミが出ないから良かったんだよなぁ。もうアウトドアキャンプに飽きたからコロナ禍前から全く行けてないけど、、、

 

25: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:16:55.09 ID:jAO75
下からカレーが出ちゃうと

 

26: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:17:07.02 ID:QUyKU
取り敢えず冷蔵庫に入れるよね そして食べるときはレンジか小鍋であたためるよね

 

27: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:21:28.25 ID:x4UOm
美女のばい菌少そうの発想だが、魯珈のカレーは絶対にウェルシュ菌は発生しなさそう。

 

28: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:28:58.95 ID:ZjK7l
超聖水みたいに乗り越えれば超人になれるぞ。

 

29: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 17:43:01.96 ID:IeHtJ
二日目の牛すじカレーはうまいけど冷蔵庫内でカッチンカッチンになっててめんどくせえ
下処理して出る牛すじの茹で汁を使わないか一部だけ使えばそんなことにはならないんだけど毎回わかってて全部その汁使う
それが一番おいしいんだもん

 

30: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:03:38.37 ID:87geV
1日目食べたら鍋ごと冷蔵庫入れてるわ

 

32: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:11:13.64 ID:DqyWS
冬場だから油断してやらかして
それなりの量のカレーを駄目にした記憶がw
(それ以降、レトルトのみに)

 

34: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:17:04.01 ID:HssgD
ウエルッシュw

 

35: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:19:13.79 ID:15QSp
オレはLee20倍しか食べないw

 

36: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:24:18.37 ID:bZ55G
鍋から冷蔵庫保存容器に移し替える人が多いだろう。
これで冷蔵庫に入れておけば心配は無い。

 

37: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:25:07.44 ID:R0kSg
人が駅のトイレの個室で汗かきながらスマホ充電してる時にウ〇コの話をするな!

 

38: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:36:26.08 ID:WKoeO
2日目のカレーがダメなら、3日目のカレーを食べればいいじゃない

 

39: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 18:42:38.75 ID:mqAH9
ペロッこれは…カレー!

 

40: 名無しのコロッケ 2025/06/24(火) 19:16:53.86 ID:rpEJM
ウェルシュ菌って響きが善玉菌っぽいのよ。

 

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