【魚卵】「とびっこ」が大出世、高値に　ぷちっと食感、海外でも人気

大漁！水産部長の魚トピックス
魚卵の中ではかつて脇役だったトビウオの卵が、サケの不漁に伴うイクラの高騰や、海外での需要増などを背景に次第に人気が上昇し、今やカズノコやシシャモの卵をしのぐほど、高値となっている。（時事通信水産部長　川本大吾）
デビューは1973年、今や世界で
トビウオの卵は直径1ミリ前後と小さく、カラフルに着色されて軍艦巻きやちらしずしなどに使われることが多い。
兵庫県芦屋市の水産加工メーカー「かね徳」が、インドネシア産の原料を基に開発したのが国内流通の始まりで、若干粒が大きいペルー産も流通している。
「とびっこ」は同社の登録商標で、「とびこ」や「とびらん」とも呼ばれる。
同社は1968年にカズノコの代用として、インドネシアでトビウオの卵を使った原料開発をスタートさせた。
当時、同国のトビウオ漁で回収される卵は、現地でほとんど利用されていなかったため、同社はカズノコのバラ子のように活用できないかと試行錯誤の上、1粒ずつばらして乾燥させ、味付けした「とびっこ」を1973年に商品化した。
同社によると、「当時、北海道ではサケが不漁でイクラ価格が高騰していたため、しょうゆ漬けが人気となり、全国販売するようになった」という。
今でも北海道では、ごはんにしょう漬けのトビウオの卵をかけて食べるほど、とびっこはメジャーな食材だ。
つづきはこちら

「とびっこ」が大出世、高値に　ぷちっと食感、海外でも人気（時事通信） - Yahoo!ニュース

魚卵の中ではかつて脇役だったトビウオの卵が、サケの不漁に伴うイクラの高騰や、海外での需要増などを背景に次第に人気が上昇し、今やカズノコやシシャモの卵をしのぐほど、高値となっている。（時事通信水産部

news.yahoo.co.jp

鱈子が好きだわ

いくらしか勝たん

いくら、ウニ、タコも高騰してるからなぁ
マグロがお得に感じるレベルで

とびっこだのふなっこだの

全然美味しくないやつ(´・ω・｀)

そんなうまいもんじゃなかろ

トビウオは刺身も旨いんやで
近海物でも投げ売り価格で売ってる

この前安い魚卵だって言ってたじゃない

真鱈の真子を一つ買ってふりかけにすれば1年は使えるくらいの量になる

ドキッとするのはワイだけ？

何の卵だっけ？ｗ　ケチャップみたいな色のアレでしょう？ｗ

痛風になりたいの？

とびっこは昔は回転寿司なら2カン100円で喰えたのになあ
安いネタの代表だったのに

いまは、メニューにすら載ってねえだろ

出力上げすぎと女性は感じないぞ

> ふなっしーは？
腰痛で大変だって

コンビニ寿司には必ず入ってるトビッコ

とびっこまで日本人は食べれなくなるのか絶望

コウロギもこうやって粒状に加工したら受け入れられたかもな。

シャケは今や高級魚
鯖も値上がりして来てる

魚卵ねぇ、たらこでいいよ

いくらより美味いの？

安っぽいですね

あほくさ、売れて値段高くなって嬉しいのは業者だけだろ
バ◯じゃね

輸出ってのはやっぱ法的に制限かけないとダメだねえ
金の亡者どもがぜんぶ海外に流して日本人が食えなくなる

海外でブレイクとか始まると品薄品薄～すぐ値上げってバ◯かよ　ウソブレイク

海外に和食アピールするマヌケがいなくならない限り続くんだわ

遺伝子組み換えでトビウオの卵を巨大化させて

ぶっとびっこ を作ろう

色がイクラと同じ
形はカズノコ同じ

ウニが食べたいけどウニが高くて食べられない