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天下一品が東京の店舗を続々閉店! 繁華街での"シメのラーメン"文化は終わったのか?

日常
この記事は約20分で読めます。
1: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:08:06.58 ID:??? TID:gallagher

■最近、シメのラーメン食べました?
こってりラーメンが有名なチェーン、天下一品の東京の繁華街の店舗が続々と閉店(歌舞伎町店、恵比寿店、池袋東口店など)。天下一品の広報担当者によると……。

「各店舗の閉店に関する取材についてはすべてお断りさせていただいております。あしからずご了承ください」

とのことで、はっきりとした閉店理由は不明なのだが、繁華街で飲んだ後にシメのラーメンを食べるという文化が減ってきているのでは?という疑問が浮上。

というわけで、20代から50代の会社員男性400人にアンケートで「この3ヵ月以内に、飲んだ後、外でシメのラーメンを食べたことがあるか?」を聞いてみたところ、
(抜粋)

(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/2baaae2d9d5364a2b59ff7908ace19de853b4b39

2: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:11:03.74 ID:S1wbL
昔からやってないわ

 

3: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:11:23.73 ID:wi0Pd
居酒屋でいっぱい食べるからラーメンなんか入らない

 

6: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:19:43.45 ID:LLnQT
二郎「時代は豚の餌だから」

 

8: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:29:09.46 ID:fjfgH
日高屋の半チャ半ラーメンに負けたな
半中華そばか

 

9: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:29:17.63 ID:BkB3Y
現代人は大盛り画像でバズる店好きだからな

 

10: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:32:34.61 ID:aae8t
〆のラーメンで天一はないだろw

 

11: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:38:03.44 ID:v4K7Z
居酒屋に行った後にわざわざラーメン食べに行かないだろ
酔っ払いがラーメン店に入ってきたら迷惑だわ

 

12: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:40:46.27 ID:V1brn
>>11
いるんだよ実際
当然肥満

 

13: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:40:48.87 ID:wFzvs
天一のスープは原価高い。単純に奴隷使っても商売が成り立たなくなってるだけ。

 

15: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:46:42.15 ID:8XbV9
チェーン店が撤退し始めたら流石にきついんだろうね

 

16: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:48:16.41 ID:5kDGD
家系、二郎系、博多とんこつと、どんな味でもそっくりの店ができるが、
天下一品そっくりの店ができないのはすごい。スープのノウハウを明かさないからな。

 

32: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:12:22.13 ID:UV1dd
>>16
あんなんポタージュやん
じゃがいもトロトロやで

 

43: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:25:21.70 ID:2lo1f
>>32
たぶんだけどジャガイモではない

 

84: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:36:04.12 ID:sNNRX
>>43
通販スープの原材料から解析されてるで
あのトロミはじゃがいも

 

18: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:49:04.38 ID:cafS2
しめのラーメンは寿命を縮めるだけだというのがばれたしな
普通に水でも飲んで水分とって家に帰るのが一番

 

19: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:50:58.71 ID:LVsOF

高いんよな

ちなみに、近所の天一は、いつからか、スープから下水の匂いがするようになって、潰れたわ

ちゃんとチェックした方がいいよ

 

70: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 09:32:30.28 ID:vKvDi
>>19
昔から下水の匂いする店舗が多いな天一

 

20: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:51:07.94 ID:GHJbe
飲んでる場合じゃない人が増えてる

 

21: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:51:43.23 ID:DoRQn
一度も食べた事ないや

 

22: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:52:18.53 ID:DoRQn
夜中にラーメンとかデブしかやらんよね

 

26: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:57:53.38 ID:oFC2h
中高年が大半の世の中になったんだからそりゃ終わるだろ

 

28: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 07:59:43.77 ID:wxkaU
中年になると会食の〆は蕎麦が最良と気づく

 

30: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:04:51.70 ID:u8P72
一度行ったけど俺には合わなかったな

 

34: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:14:23.07 ID:DtCtE
締めラーメンは屋台だろ?

 

36: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:16:57.08 ID:9WOoh
値段が上がりすぎや

 

37: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:18:07.73 ID:ldXAL
締めのラーメンは有るよ続いてくよ
締めに天一が選ばれなくなっただけだろ
天一といえばコッテリ
締めにコッテリでは重いから他所へ行くんだろ

 

40: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:21:10.58 ID:vQCbX

>>37
俺もお前もハゲチャビンの境地にたどり着くのか
こういうのでいいんだよ…(´;ω;`)

no title

no title

 

200: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 16:12:41.65 ID:oG3Ts
>>40
こういうのは大好きだがこれで1000円と言われたら躊躇する
天一もファンが多い店だけど値段が上がり過ぎたんだろうね

 

201: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 16:28:37.40 ID:53d3T
>>40
これで醤油ではなく、うすい豚骨ならいいんだけどな
俺の場合

 

212: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 18:36:41.87 ID:Q5G9l
>>40
不味くも美味くも無い
本来の中華そば
ごくごく普通の醤油ラーメン
30年前は東京でラーメンと言ったらこういうのだったなあ

 

38: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:18:53.80 ID:XpvIm
夏はラーメン屋の売上が落ちるのかと思って調べたら
むしろ好調なんだな
冷やし中華のおかげか

 

39: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:20:37.98 ID:s0Sax

健康意識が高くなったんじゃね?

 

41: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:21:23.87 ID:OkVPJ
偉そうな社長がむかつくからざまあみろ

 

42: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:22:11.02 ID:KLWWf
値上げしてから行ってないわ。

 

44: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:28:57.93 ID:FNmQn
天一でシメなんてやった事無いけどそんな界隈もあるんだな

 

47: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:32:42.57 ID:qNeBl
こってりが丁度いい店に行くだけ

 

48: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:40:50.75 ID:mezlN
天下一品って30年ぐらい前に食べてたものと比較すると、もはや別物と思えるぐらい味が劣化してるからなあ

 

51: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:43:42.25 ID:XpvIm
>>48
こマ
昔はラーメンも餃子もうまかった
30年ぐらい前に経営が変わったのか?
いきなり信じられないぐらいマズくなった

 

50: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:43:02.46 ID:lOHse
天一は本部による縛りがユルい。だから各店舗で魔改造が自由に行われ、店舗による味の違いが大きい

 

130: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:43:00.09 ID:ayLK5
>>50
大昔、高円寺だかの街道沿いの店は、薄いって言われてたな。
今はどこで食っても同じような味じゃない?

 

52: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:45:29.71 ID:gDmBv
天一美味いけど高いんだよ

 

53: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:47:21.92 ID:880lV
あのレベルなら自作で余裕で勝てる

 

54: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:49:23.62 ID:CAE8j
平民の外食の時代は終わり

 

57: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:54:12.47 ID:REycn
んなもん高いからに決まってる
ラーメン1杯下手したら2000円の出費

 

58: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 08:58:37.87 ID:XCc7c
家賃や人件費が高いからだろ
だから売る物の値段も高くなる
売り上げがあっても利益が少ないのが東京

 

60: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 09:02:16.17 ID:WC8MT
そりゃあ客単価が高めに設定されているのに満足度が下がれば客は減り繁華街の活況も悪くなれば
営業もままならないだろう。

 

61: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 09:04:13.79 ID:lOHse
そもそも天下一品てそんなに店舗無いし、そんなのが〆の定番と言われてもピンと来ないわ

 

64: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 09:14:28.01 ID:3bf0z

店舗整理の時期なんかね?

今年7月までで東京6点舗閉店
(恵比寿店、五反田店、八幡山店、歌舞伎町店、池袋東口店、多摩ニュータウン店)

去年は関西で7店舗閉店
奈良:新庄、押熊
滋賀:田上、上朝宮
京都:佛大前、宇治田原
大阪:喜連瓜破

 

65: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 09:15:33.74 ID:kb12g
体に最悪やろ!

 

71: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 09:47:17.14 ID:r2v0i
不味いもんな、本店で食べたことあるが
残した

 

73: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:04:36.70 ID:Li6P6

私的には天下一品のは口に合わないわ。
こってりとか、よくあんなドロドロしたの食えるなぁ、って感じだし、あっさりだと他所のラーメンの方が美味いし。
こっさりにしても、それはそれで中途半端な上、美味くも無いって言う。
名前は良く聞くから物珍しさで食いに行く人はいるだろうけど、結局あのドロドロが口に合う人しか残らんよ。

まぁ、それはそれとしても、そもそも元から”シメのラーメン”なんて文化自体が無いわ。
と言うか、もしかして、ベロベロに酔っ払って味覚がおかしくなってる時にしか食えないって事か?

 

75: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:08:18.30 ID:LfyLV
天一というのは学生が食える ごちそうであった
今の値段では学生は食えない

 

77: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:22:26.67 ID:lpqEp
1からスープを作ってるのは京都北白川にある本店だけ
それ以外の加盟チェーン店は工場で大量に製造したのを缶詰めして
それを各店が寸胴に入れ温めてから出してる
北白川本店のスープはチェーン店のようなドロドロスープではないって話

 

78: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:23:14.84 ID:lOHse
>>77
本店のスープもドロドロだよ

 

80: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:29:36.58 ID:lpqEp
>>78
本店のを何度か食べた人が書いてたが
本店のはトロみはあるけどドロドロではなく
色もチェーン店のは薄茶色して透き通ってないのに
本店のは乳白色で少し透き通ってると

 

81: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:31:42.99 ID:lOHse
>>80
食べたのは25年くらい前だから今とは違うかもしれないけど、その当時はドロドロだった

 

83: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:32:46.13 ID:53d3T
>>81
25年前の経験で今を語るのか

 

87: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 10:41:57.30 ID:BbF3h
シメとか関係ない。まずいだけ。

 

101: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:33:32.00 ID:dErVG
スープがめちゃくちゃ不味い
ゲロみたいな味
潰れて当然だわ

 

102: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:36:02.54 ID:53d3T
天一のラーメンはそんなに好きじゃないし、そもそも締めのラーメンにならんと思うわ

 

103: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:38:09.25 ID:tdZ1d
昔なら天一は唯一無二だったが
今では同系統というか上位互換が山ほどあるから東京ではやっていけないわ

 

111: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:53:38.11 ID:aXM1J
>>103
天一の創業が昭和46年
「すごいラーメンがある」と京都で話題になったのが昭和55年から昭和60年ごろ
その頃の味を「唯一無二だった」「美味かった」「店を増やしてから味が落ちた」と言えるのは若くても五十代ぐらいかな
今は店によっても味のブレが酷いのに若い世代に当時の天一の味はわからないだろうね

 

104: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:47:15.41 ID:rXa2s
麺茹でた湯を継ぎ足し継ぎ足し
使ってるような味

 

105: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:47:29.03 ID:4sCmE
えー!全店閉鎖とかにはならないよね?
都心だけなら別にいいけど、、

 

106: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:48:09.70 ID:JsijA
関東と比較すると近畿のラーメンはレベル低い

 

107: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:48:54.20 ID:rcjnO
味、量、価格で見合うものではないだけの話

 

109: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:52:02.57 ID:owDHd
早死にするし、やたらと威張って気取ったラーメン屋が増えたので行かなくなった。
家でスーパーの生麺とスープ買えば十分だわ。
カップ麺も高くなりすぎて買ってない。

 

110: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:52:51.02 ID:ot1Ga
コッテリがしめのラーメンってキツくない?

 

113: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:54:41.22 ID:53d3T
九州のオッサンなので、締めに塩や醤油は嫌なんだよな
うっすーい豚骨で細い麺で、くしゃみ出るんじゃないかってくらい胡椒をぶっかけたラーメンが好き

 

122: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:30:58.62 ID:ULbJd
>>113
関西やけど俺もスープは薄いさらさら豚骨で麺が細いラーメンに白コショーが一番好き、スガキヤとか一風堂とか、

 

114: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:56:34.49 ID:53d3T
本部から送られてきた100食分のスープを薄めて150食分にして客に食わせ
売り上げは100食だったと本部に報告するまでがパターン

 

115: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 11:58:49.64 ID:aXM1J
>>114
麺でバレない?
麺も減量されてるとか!?

 

117: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:15:33.44 ID:53d3T
>>115
麺は他所から調達しても分からんよ
そこまで区別できる客などいない

 

118: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:25:17.81 ID:UIyS0
シメで食べるようなラーメンじゃないと思うよ…

 

119: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:28:06.50 ID:UIyS0
酔客はラーメン食うと店の外にもんじゃ焼きつくるからな

 

121: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:30:45.34 ID:7GNQM
1000円以上するものを「シメ」とか言って気軽に食べる程
今の日本人は裕福じゃないのよー

 

123: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:34:47.02 ID:ULbJd
昨日久しぶりに天一食べた、焼き飯の味がかなり落ちてた味も色も濃いしパラパラじゃなかった初めて残した……並ラーメンとミニ焼き飯で1260円は高過ぎ、大阪の大都市やからかな?また一年間くらいは行かんやろな(笑)

 

125: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:36:49.94 ID:ayLK5
あーら、歌舞伎町店を潰したのかよ。
こないだ昼飯時に店の前を通りかかって、入ろうか悩んだばっかりなのに。
結局、桂花にしたなあの時は。
選択肢がいっぱいあるから、競争は激しいよね、あのあたり。

 

134: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 12:47:51.53 ID:WjwHz

飲酒したら、アルコール分解の影響で血糖値が下がって炭水化物が欲しくなるし
アルコールの利尿作用で、ナトリウムが過剰に排出されてしまうので塩分がほしくなる、ラーメンが食べたくなるのは、塩分と炭水化物(糖類)を同時に取れるから

理論上は、糖分と塩分が含まれてるスポーツドリンクを飲んだほうが身体の負担は軽いだろ

 

145: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:25:41.26 ID:jQd8a
>>134
酒のツマミでかなり塩分入ってるから十分足りてる、というかとりすぎ

 

153: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:41:35.70 ID:53d3T

>>145
飲んでるときはそこまでつまみを食ってないんだよな

食ってる人もいるんだろうけど、そういう人は塩分補給のための締めのラーメンは食わんのじゃね?

 

144: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:24:01.18 ID:jQd8a
高すぎるんだよ
600円台なら週3で通うけど
900円台になってから天一の日に行くか行かないか位の頻度になったわ
もうレトルトスープだけ売ってくれ

 

146: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:31:24.02 ID:8CISR
マツコの番組でえらいフィーチャーされてたから試しに行ってみたら
うまくも何ともなかった

 

151: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:40:21.61 ID:ECube
随分昔に1度だけ食べた事がある

 

154: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:43:02.92 ID:ayLK5
〆のラーメンってそもそも、体が勘違いして食いたくなるんじゃなかったっけ?

 

155: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:44:02.30 ID:0Wemz
そうだなもう深夜まで遊ばなくなった

 

156: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:44:32.78 ID:Jxttz
飲んだ後に食べるのは吐いてスッキリするためな
本来、ラーメンというものはその程度の食い物だったんだよ
いつのまにか、もてはやされて高級化路線になったけどさw

 

159: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:47:09.60 ID:mezlN

30年くらい前の天一はもっと良い意味で獣臭がしたし、ニンニクも辛味噌もふふんだんに入ったパンチのある味だった気がする
尚且つ量ももう少し多かった
それに比べて今のは

まるでコンポタみたいに悪い意味でマイルドになり野生味も失われ、作り物のドロドロ感だけ真似てる感じしかしない

 

163: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 14:17:52.03 ID:fcAjv
〆のラーメンて文化は昭和で終わってる。当時は飲み屋帰り以外にラーメン屋なんて行った事がなかったくらいw

 

179: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 15:12:46.12 ID:yp9kG
コッテリスープに輪ゴムみたいな麺
年に1回くらい食べたくなる

 

180: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 15:15:16.03 ID:K3dko

めっちゃ値上がりしてるし味もめっちゃ落ちてる

天一もう行くことは無いな

 

181: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 15:18:24.68 ID:0Zh5D
ライスセットで1000円越えるとか誰も行かねっつの
りょーじだかりゅーじだかの再現レシピで十分

 

187: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 15:37:06.30 ID:bAU1M
スープは大気に接して加熱するだけで味が変わる
店それぞれで客に出されるタイミングが合わないこともあるだろうし
天一はそもそもその辺り意志統一されているのかも怪しい
味噌汁やカレーでもわずか一時間で味が変わるのにそれすらわからない馬鹿舌なんだろうか
こういう奴が天一を支えてるんだろうな

 

204: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 16:38:25.13 ID:4JdPe
天一は単純に高すぎる。こってり並一杯620円→900円台とか
買えない

 

211: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 18:32:20.32 ID:Y7zd9
頼むからスガキヤもっと増えてくれ、繰るまで行ける範囲から消えた(笑)

 

216: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 19:10:47.41 ID:qOw8i
酔ったときの〆に新宿の天一でたまに食べてたわ
日高屋ではなんか物足りないのよね

 

220: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 19:58:58.42 ID:Ou1Oi
そもそも飲んだ後の〆の時間まで営業してないしな

 

221: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 20:02:57.60 ID:4l7f0
あっさり醤油ラーメンがシメの艇番やん

 

225: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 20:56:08.98 ID:IT7f3
値上げしすぎなんだよ
ラメーンは600円程度で統一すべき

 

232: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 22:12:21.60 ID:fBiRV
量ちょっとしかないのに高いからでは

 

233: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 22:18:10.03 ID:OHjpY
たまに食べてたけど全然行かなくなったな…

 

234: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 22:29:25.41 ID:2vHsE
あんなもんシメに食ってたらマジで死ぬやろw

 

239: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 23:06:00.31 ID:s2R1w

締めにドロドロやこってりはいらない

ダシのきいた関西うどんが1番いい

 

240: 名無しのコロッケ 2024/07/20(土) 01:41:36.06 ID:YP9eh
関西で人気なだけで他地域では人気無いよ

 

242: 名無しのコロッケ 2024/07/20(土) 01:53:35.79 ID:YPl8e
嫌いじゃないけど、食べた後必ずお腹下すから食べれない

 

140: 名無しのコロッケ 2024/07/19(金) 13:10:21.10 ID:gBIDx
悲報!ラーメン終了のお知らせ。

 

元スレ: 【ラーメン】天下一品が東京の店舗を続々閉店! 繁華街での”シメのラーメン”文化は終わったのか?

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