1: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:47:26.58 ID:??? TID:gay_gay
2: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:48:25.49 ID:w5cZJ
チキンラーメンに卵のみ
3: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:49:25.32 ID:5GxzZ
カップ麺なら200円程度なのに
4: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:50:23.04 ID:pm4SY
戦後かよ
5: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:51:11.34 ID:zgvpH
日高屋のラーメンは神
6: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:53:03.04 ID:vLqW7
具なし焼きそばは好きだわ
ラーメンもありだろ
7: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:53:17.45 ID:Jl0qg
若い頃たまに食べたな、ワンコインだったけど
8: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:53:52.92 ID:uXtMX
ラーメンのトッピングは
無料玉ねぎのみじん切りだけで充分ではある
82: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:13:38.28 ID:feY0p
>>8
玉ねぎのみじん切りトッピングなんて聞いたこともねえよ
83: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:20:02.11 ID:2w9NT
>>82
竹岡式ラーメンしらんのかい
84: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:24:08.70 ID:9Sjug
>>82
三条背脂ラーメンを知らないとはニワカだな
89: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:41:39.53 ID:r89i6
>>84
燕市のラーメン屋で関西弁でしゃべってたら
「うちのネギは玉ねぎだよ」っておしえてくれたわ。
こってりしたラーメンに玉ねぎなかなか合うよ。
9: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:54:02.35 ID:hyTJF
日本人は具なし外国人は具入りを食べると
10: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:54:59.99 ID:6yG6j
ラーメンに紅しょうがともやしでOK
11: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:55:18.02 ID:6vKy1
モヤシ持参していけばよかろう
21: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:10:39.32 ID:WU9Hq
>>11
それな、具や添え物の持ち込みOKにしてくれればいい、キャベツが高騰のとんかつ屋も、まぁ具を持ち歩くのもなんだけど。
13: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:58:37.43 ID:MwJH5
セルフうどん方式か。
14: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 18:59:04.13 ID:G1MGk
二郎系なら800円でてんこ盛りだぞ
16: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:03:34.58 ID:R0DEo
日高屋の野菜たっぷりタンメンで満足
17: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:04:55.32 ID:W8de1
具なしならかけうどんで良くね?
136: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 13:00:51.78 ID:I03nM
>>17
どうしてもラーメンの麺とスープでないとダメなんだろうw
18: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:07:33.95 ID:Ei2gb
ラーメンは1000円以上を真に受けたラーメン屋から潰れていっている状況
もう分かるはず
20: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:08:11.52 ID:4b0fI
昭和は、学生中華とか言っていたな。 100円だった。
24: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:13:17.23 ID:38y3j
それもありなんじゃない?素ラーメン
麺とスープのみで自信がある所はワザと出せるだろ
反対に具材と一緒で行き着いた、という味の店では厳しい選択だね
25: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:14:55.01 ID:nkXTN

ラーメンにご飯とチャーシュートッピングしたら
1400円オーバーは当たり前
27: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:17:27.07 ID:3cj6e
せめて600円以下だろ
「ぼったくりラーメン売ってまぁ~すw」
みたいなことしてて恥ずかしくないのかね、こういう店
31: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:19:54.27 ID:KeQU9
>>27
スープ作るのにかかる手間や、建物借りてる費用考えると
都心はその値段じゃ赤字だろうな・・・
43: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:49:46.40 ID:2w9NT
>>27
日高屋幸楽苑と真っ向勝負しても勝てないぞ
87: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:37:48.06 ID:3dJyr
>>27
今の物価高と人件費と光熱費考えてその発言ならお前さんの方が恥ずかしいぞ
91: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:42:34.10 ID:3cj6e
>>87
都内で1000円以下具ありなんて腐るほどあるわ
逆にこんなぼったくり具なし恥さらしラーメン探す方が一苦労
93: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:49:49.74 ID:3dJyr
>>91
まさかその店チェーン店じゃなかろうな
日高屋幸楽苑みたいな店相手に記事の店みたいなのが同じ価格帯で勝負できるかよ
たまに町中華が比較的安めで出してくれているが、あれだって別の商品で利益取ってるだけでラーメン単体だとほぼ赤字に近いぞ
137: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 13:06:00.02 ID:I03nM
>>27
不動産屋らスープの仕込みの光熱費もあるからな
長時間煮込む系のスープは見直した方がいいかもw
28: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:17:48.82 ID:fM6kG
もう家で袋ラーメン作った方がマシでは?
29: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:18:00.01 ID:nRxIz
そこまでしてラーメン食べたくないなぁ
30: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:19:08.78 ID:a4bci
日本とアメリカの給料差はざっと3倍だけど食事すら高くなったら終わるね。
33: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:25:30.53 ID:8Oad0
貧乏ラーメンまるでペペロンチーノ
47: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:55:01.09 ID:TZ9XC
>>33
和訳 : 絶望のラーメン
34: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:26:16.63 ID:WXkwm
かつて渋谷にあったチャーリーハウスは具は別皿で麺とスープのみがしっかりと味わえるラーメンだったなぁ
横浜中華街とかも沢山行ったけど未だにアレを超えるラーメンは食べてないわ
35: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:26:20.44 ID:dVedm
スーパーで売ってる生麺生タレで作れば本格味だぞそれでも200円しないのに
どんだけぼったくってるんだ
38: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:38:56.72 ID:KeQU9
>>35
店の建物賃貸料、設備維持費、人件費、光熱費
こういうのちゃんと考えてる?
36: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:27:52.27 ID:fBaoj
レジャー産業も経費が掛かりすぎて、どうしたら良いのか分からん状態よ
39: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:39:41.01 ID:SY2f1
ラーメンなんてうまいとされているものの味なんてたかが知れてる。
麺は金かかってるか否か、よく考えているか否か、は結構違う気がする。
麺を楽しみたいだけの人は、こちらの方がよさそう。
ただ、そうなると、ラーメン屋を介す必要性を感じないけど。
40: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:41:34.41 ID:wu5XZ
見せ方の問題よね いかにぼったくり感を出さずにぼったくるか
マーケティング力が問われる うまいかどうかは全く関係ない
48: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:56:08.90 ID:2w9NT
>>40
そこに成功してるのが鰻屋だな
あんなもんが牛肉より高く売ってるんだから
52: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:08:47.66 ID:KeQU9
54: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:13:56.09 ID:2w9NT
>>52
鰻屋は潰れない
それは薄利多売じゃないから
利益率高いんだよ
ソースは砂糖と醤油だしw
55: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:16:50.32 ID:KeQU9
>>54
そりゃ調理にも手間かかるしさ
牛肉なんてスーパーで買ってきて自炊しても、それなりのものできるけどさ
ウナギ1匹買ってきて、捌いて調理してうな重にするとか
お前さんできる?w
65: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:18:14.94 ID:2w9NT
>>55
簡単だよw
鰻なんてドバミミズで簡単に釣れるし、釣りしてる人からしたらかなり安易に作れるんだぜ
41: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:43:36.49 ID:D3qEC
家で誰でも出来る麺だけを食いに行きたい人が何人居るか
46: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 19:51:27.67 ID:L5UxT
生麺と袋スープで十分だなww
51: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:08:13.59 ID:nVc4s
元々天一もチャーシューとネギとメンマくらいだからな
56: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:22:47.34 ID:DzUd1
チキンラーメンを卵無しで食うようなもん
59: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:29:27.07 ID:PfcQv
ラーメン小なら昔からあるだろ
60: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:30:43.84 ID:PfcQv
かけラーとか素ラーメンとか昔からやんけ
61: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:33:56.32 ID:PfcQv
半チャーハンとか餃子プラスするから結局1000円越えんだよ
ラーメン並にライス小が1番無難
62: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:36:46.35 ID:pew3R
意識高いのもいいけど菊水の生麺を超えてから独自の手打ち麺を名乗ってくれよ
あとマルタイもな
63: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 20:38:50.18 ID:Z2TkP
具なしでも930円だからな、普通に頼んだほうがよくないか
64: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:16:42.84 ID:9Sjug
テナント借りて営業してる店は高い
テナント料をラーメン代に転嫁してるから
持ち家で営業してるラーメン屋は安いよ
66: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:24:38.26 ID:jasSg
ちょっとねぎくらい入れても大して原価変わらんやろw
具無しで900円前後とか高すぎw
67: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:24:44.10 ID:vWi7M
スーパーで5食パック200円のラーメンしか食ってないわ
70: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:33:51.76 ID:icxif
全てオプションにすればいいと思うが、かえって面倒か?
71: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:37:20.22 ID:BYXlh
インスタント塩ラーメンか塩豚骨ラーメンを作る時、青唐辛子のみじん切りと一緒に麺を煮ると旨いよ
醤油や味噌系でも旨いけど、塩系が相性ピッタリ
74: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:51:58.72 ID:hbWJz
ラーメンは自分で作ると楽しいことに気が付いてしまったスープと麺の組み合わせを考えるのが楽しい
安いし美味しい
75: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:58:39.21 ID:vsdwT
せめてモヤシだけでも乗せてくれ。
76: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 21:59:21.51 ID:Jl0qg
しかし、刻みネギすら入ってないのか
77: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:04:31.52 ID:Fsbxj
ラーメン屋に食いに行く意味は?
78: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:08:53.94 ID:1IphI
スーパーの生麺にめんつゆの汁みたいな見た目に930円
ア◯か
79: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:09:11.94 ID:S41oX
そんなお粗末なラーメンが売られてんのか
80: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:10:59.79 ID:HKGXa
カップ麺も具無しが増えたし、なんか貧乏くさい食文化になってきたな
81: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:11:27.57 ID:tI9Z9
具がないなら、スーパーのチルドのラーメンにネギ刻んで食っても大差ないよ。
85: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:30:59.51 ID:3cj6e
濃厚煮干しラーメンにも玉ねぎみじん切りは合う
86: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:37:22.84 ID:CTjmg
家で生ラーメン食べて満足してます
88: 名無しのコロッケ 2025/01/06(月) 22:39:37.87 ID:c2NNf
カップ麺のほうが安いし美味しい
102: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 00:11:01.21 ID:qiMak
せめて味噌バタコーンは欲しいよね
106: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 01:13:07.84 ID:j8JNN
王将も天一も千円以下でしっかり具は入っています
銀座や六本木でラーメン食べたのかな?
107: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 02:00:14.20 ID:Ul2rN
もともと具なんてケチるほど入ってるか?
次郎系とか言うのはもやしとか乗ってるの見るが
108: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 02:54:24.63 ID:X00qD
麺を綺麗に並べるのにおっさんが手で触りまくってんの見て綺麗に並べる系は拒絶するようになった
110: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 03:17:49.93 ID:Ad8YS
冷やし中華で1000円普通に越してから、ラーメンも1500円に近づいてるだろ。
112: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 03:45:35.97 ID:iopMr
ラーメン屋はスープに時間かけてますっていうけど
化学調味料たっぷりの粉使って作っているところがほとんどだよ
127: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 09:09:02.71 ID:tJhxJ
>>112
そりゃ街中華や
116: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 04:38:06.29 ID:gz04x
シンプルに本当に美味しいものは目を閉じて集中して食べたくなるから他の具は無くてもいいなw
117: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 04:39:11.94 ID:Ul2rN
チャーシューとネギ以外どうでもええやろ
119: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 05:06:03.74 ID:HMWqJ
これで1000円?と思う店はだいたい外人相手
123: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 06:38:38.51 ID:Wq2LB
具なしというなら、俺の考案したマルちゃん正麺の味噌味か醤油味のスープに、生卵をかき混ぜて作るラーメンの方が数倍旨いだろ(´・ω・`)
149: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 17:55:28.08 ID:FLg3O
>>123
袋麺にチョロっと工夫したら
十分旨くなるよな
124: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 06:39:55.66 ID:rdqem
キャベツ高値みたいだし もやしも昔ほど安くないし 1杯1000円なんて気の狂った価格設定ムリだし
二郎系はたいへんですね
125: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 06:58:09.39 ID:a6Bl2
最近豚骨スープのもとが売ってないんだよな。
値上がりしてるのかしら。
131: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 11:57:02.20 ID:WwEjc
スープだけでいんだよなー
ご飯で食べたい
132: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 12:07:26.87 ID:Wb350
よほどこだわるのでなければスープの煮込みなんていう労働集約作業は一箇所にまとめたほうが効率的だからな。
超高級業務用スープに出来合いの麺で安く提供してもらうのがコスパいいだろう。
134: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 12:22:14.93 ID:WTVrc
高額な金かけて美味しくなるってんなら・・・。
135: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 12:52:00.12 ID:2R4Jq
セットメニューだと普通に1500円超えとるな
139: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 13:37:11.32 ID:rsdO2
山岡家の690円はすばらしい
141: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 15:08:19.57 ID:7u5tz
>>139
メニュー見た
行ったら多分870円のか920円のオーダーするだろうな
テキトーに入ったら1000円以上になってきてるから安い方ですね。
一応1000円以上かかる店でも一番安いらーめんは880円とかあるしね。
思うんだけどあのなんとか1000円以下ですのアピにしかみえないタダのらーめん
売れてるの?
140: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 15:04:40.83 ID:3lN1r
ラーメンハゲの言うところの情報を食ってる
ラーメンハゲ曰くあと麺を綺麗に整える意味はないし整えてる間に汁も吸うから不味くなると
143: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 15:10:25.28 ID:2jiG2
>>140
ラーメンは一番情報を食ってないと思うけどな
蕎麦屋なんて天せいろ2,000円超えてるのたくさんあるし古民家改造型もある。これ映えだし
鰻屋も梅の単価が3,000円超えてるし
利益率が高いことを情報を食うというならラーメン屋はボッタクリしにくい業種だろ
144: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 15:11:57.66 ID:XAIin
自宅で生めんでラーメン作ってもスーパーで一緒に具材を買うと外で食った方が良いかもってくらい高くなるしな
146: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 15:32:50.99 ID:Yf5vH
ラーメンはスガキヤで十分
150: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 18:22:06.39 ID:rdqem
大のラーメン好きで
東京とんこつ黎明期(恵比寿の香月など)~家系勃興と飽和~Wスープつけめん飽和~二郎系亜流の飽和など各種ムーブメントに付き合ってきたけど
50代半ば過ぎあたりからラーメン専門店の味に興味無くなった 素材にこだわったシンプルな醤油味(笑)も含めて興味なし
首都圏の場合、何より総じて店が狭いのが致命的だ
ラーメンの究極はゆったりテーブル席の中華屋で食べる具沢山あんかけ麺! 春夏は白菜シーズンオフなので具沢山タンメン!
151: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 20:07:59.70 ID:bMw8N
>>150
幸楽苑すか?
てか最近はハズレが怖いので近くの幸楽苑しか行ってない(´・ω・`)ショボーン
152: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 20:39:32.26 ID:rdqem
>>151
台湾料理によくある単品酒つまみメニュー(腸詰め・砂肝・ピータンなど)が豊富な中華飯店未満な街の中華屋がオススメです
こういった店は本格的な中華出来合いスープと調味料を使っているので「広東麺」など頼めば味に外れは無い
要は仕入先の問題で 幸楽苑などはゴミ
麺はフニャフニャなことが多いけど、具沢山=野菜も魚介もたっぷりで1,000円出しても満足度が高いな
154: 名無しのコロッケ 2025/01/07(火) 23:48:30.18 ID:m6mz6
福岡では290円ラーメン具もあるし、普通に美味いぞ
157: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 06:47:56.43 ID:fFTQC
ラーメン産業も終わりか
158: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 07:00:46.48 ID:Xfabm
一杯のかけラーメンを親子3人で分け合って食べるのが年に一度の贅沢になるよ。
159: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 07:01:52.72 ID:316F8
1000円払って具なしラーメンは食べたくない
174: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 14:34:25.62 ID:Hz413
>>159
デフォルトのただのラーメンでも具は入ってるでしょう?
まったく入ってない店あんの?
177: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 15:20:50.78 ID:noMJU
>>174
知ってる中華料理店でスープと麺だけのをメニューに入れてるところは存在する
161: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 07:02:55.76 ID:316F8
原材料費上がってる上がってるって言うけど
麺類なんて殆ど小麦粉なんだから言うても大した事ないだろ
結構便乗値上げの面が大きいんじゃないの?
167: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 08:23:12.13 ID:XlQWp
23区内でも600円台のラーメンあるけどね
まぁ普通の昔ながらの醤油ラーメンだけど
169: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 09:33:55.21 ID:l2kkh
醤油ラーメンなら日高屋390円、幸楽苑490円だろ
それより味のレベルも原価もショボい街中華のが値段高いよ。街中華なんて600円前後だろ
170: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 10:41:22.55 ID:MuBxp
日高屋は定食屋やろ
あんなゴムみたいな食感の中華そばは安くても食おうと思わん
まぁ、新メニューが美味そうな写真だと試しに一度は食ってみるけどさw
181: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 15:47:23.22 ID:9tWZX
ラーメンは具が多すぎなのは確か
196: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 19:05:09.61 ID:tdnl0
海原先生はなんていうてた?(京極さん)
197: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 19:19:24.82 ID:j2pJE
汁に栄養があるから大丈夫
198: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 19:20:22.59 ID:j2pJE
俺ラーメンの味を純粋に楽しみたいからゴテゴテ具を乗せるのが嫌い。山盛りもやしなんか別に食え。
200: 名無しのコロッケ 2025/01/08(水) 19:48:40.54 ID:IVCcA
昔の500円のラーメンは麺もスープも出来合いで醤油ベースに化調入れただけのもんだろ
今の手間暇かけて行列つくるラーメンとは別
202: 名無しのコロッケ 2025/01/09(木) 03:01:35.42 ID:pvb75
具はあったほうがいいよ
これだけ食べても体に悪いだけじゃね
204: 名無しのコロッケ 2025/01/09(木) 07:32:00.63 ID:Za5U9
100円とか今どき袋麺も作れない
元スレ: 【ラーメン】「1000円の壁」崩壊で「具なしラーメン」が新トレンドに
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