道民「北海道の本物の寿司食べたら関東では寿司食べれなくなるよ」 ←これ

1: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 14:30:02.76 ID:qquLq

北海道は鮮度が良いだけで東京でもうまい寿司は食えるんだよなぁ

2: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 14:30:27.07 ID:qVJRe

そんな事言ってる道民いるんか

5: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 14:44:50.16 ID:XWJxg

それ回転寿司とかチェーンじゃない居酒屋レベルの話やろ
都内でもガチなところは本当に美味い魚は食える
ただ値段は2倍3倍は平気でかかるが

6: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 14:52:54.46 ID:2jnzu

刺身のっけただけ定期

22: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 16:32:21.79 ID:RXDxg

>>6
うまい寿司食ったことないんだな

8: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 15:00:59.35 ID:G9ar3

北海道人って他県の大きさ知らないからタチ悪いのよ
県をまたぐ移動が物凄い距離の輸送だと思ってるの
道内で500kmや700km運んでおきながら地元だから新鮮だと胸を張って言うの

13: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 15:05:43.36 ID:HJtS1

関東というか東京は水が不味いからなぁ
料理＝水ってのは本当だと思う

15: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 15:12:16.42 ID:MMc5S

鮮度が悪いから仕方ない3日も4日も置いとくんだぞ
ねっとりして不味いわ

17: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 16:06:23.17 ID:2zWKF

いろいろ旅行したが、食い物のコスパなら九州が1番だと感じたな

18: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 16:07:51.46 ID:gg8qf

最近よく思うんやけど瀬戸内らへんの養殖魚が安定して安くて美味いわ😋
今時は養殖も馬鹿にできんもんやな

24: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 16:53:58.58 ID:yCwx5

>>18
いわゆる海産が美味しい街とかでも安い価格帯のネタは四国らへんの養殖魚けっこう見るわ

20: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 16:10:39.76 ID:Qfebv

金沢の寿司も美味いよ

28: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 17:41:24.68 ID:1Gej7

>>20
寿司やないけど、のどぐろのひつまぶしは美味いな

39: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:25:58.54 ID:DEjMs

>>20
これはガチ

自称情強気取りたいミーハーと外人が北海道に集結するから石川の魚はマジ穴場

25: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 16:58:56.22 ID:QZCkc

魚がうまい地域の寿司って
ネタの新鮮さ、うまさに甘えてるよな

26: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 17:34:18.97 ID:I9Nxk

北海道のでかいホッケとか九州でサバの刺身とか
そういうのはなかなか東京では食えんね

27: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 17:41:18.26 ID:tlWGb

昔はサンマの刺身とかも珍しかったな今は輸送技術が向上したのか結構どこでも食えるがそう考えるとどんどん田舎と都会の差は無くなって行くのかもな

34: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:10:49.45 ID:8UkQQ

>>27
生ニシンの握りとか北海道ならではのネタやな

30: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 17:57:50.64 ID:onilX

北海道なんでも美味しいけど蟹、というか毛ガニは美味しくない

31: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:02:07.00 ID:ADQ7L

寿司ネタだとウニとかイカくらいじゃないの？
他に何が有るのよ？

32: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:03:06.28 ID:0IA13

新鮮な方が美味いってのは江戸前寿司の考え方と違うやろ

33: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:09:49.07 ID:8UkQQ

老舗の江戸前寿司は鮮度じゃなくて仕込みの上手さで差を出してる
マグロの熟成とか煮た穴子とか
北海道の寿司は美味いがかと言って東京の寿司は不味くはない

107: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 16:27:41.74 ID:YtYBU

>>33が正しい
都内の高級寿司屋が他より特別な輸送方法でもあると思ってるんかっていう話よな

127: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 08:48:30.62 ID:pDiC3

>>33
冷蔵庫のない時代に屋台で商売してた頃の話されてもね。
今は高く売れる魚は都内へ空輸して残りカスが地元で流通するから

36: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:22:58.74 ID:708bu

青物はマジで九州が最強だと思う
歯応えゴリゴリやし

37: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:23:23.31 ID:HIqBc

北陸とか三陸も鮨美味いやん
札幌とか微妙じゃね？

38: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:24:32.29 ID:LfMUK

北陸は適当に入った回転寿司すら美味かったな

40: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:27:19.07 ID:g5XvH

コーンマヨ

41: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 18:29:34.33 ID:iKgO1

ワイガイジマグロの旨さが全くわからん模様
ネットリしてるし舌触り最悪やろアレ
歯応えが欲しいねん

54: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:43:47.19 ID:0d3iz

>>41
冷凍マグロでも食っとけ

44: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 19:07:22.86 ID:kjdZr

北海道や北陸が美味いのは分かったから
ネタは何がおすすめなんだよ
まずはそこからだろ

51: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:29:10.40 ID:qVJRe

>>44
タラ白子

52: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:32:44.42 ID:qDk7Y

>>44 個人的には活ツブ

46: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 19:18:57.16 ID:mCcjv

道民やがこの前仙台行った時の塩釜港の寿司が美味かったわ

48: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:13:23.36 ID:7eLh9

新潟富山で充分です

49: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:19:46.80 ID:DqA6W

北海道で食べたホタテめっちゃくちゃ肉厚で美味かったなあ

55: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:44:46.93 ID:DvcRM

転勤で札幌来た民やけどスレタイで言うならジンギスカンやろ
美味い寿司はどこにでもあるけど、ジンギスカンは本州にそもそもないしあっても微妙や

56: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:49:01.81 ID:vt8Dl

>>55
北海道産の良い羊肉は大体道外に行くってハガレンの人が言ってたぞ

61: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 23:00:46.67 ID:qDk7Y

>>56 そんなこたないよネタとしてはその方が面白いけどね

57: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 21:50:48.21 ID:3O12Z

>>55
今時ジンギスカンなんてどこでも食えるぞそれこそ昔はくっさいタレ漬けのやつが多かったが今は生ラムとか当たり前だしな

187: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 14:46:49.75 ID:phd6s

>>55
米沢でめちゃめちゃうまいの食える
義経焼き

58: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 22:08:26.71 ID:wEIiO

北海道行くなら寿司よりウニ丼とかいくら丼食いたい

62: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 23:06:44.23 ID:Zbnby

石川の寿司屋で安くてうまいとこ開拓したいわ
ローカル回転寿司屋とかでもいいがやはり回らん寿司屋で食いたい

63: 名無しのコロッケ 2023/08/17(木) 23:16:43.25 ID:ezO7D

>>62
金沢駅から観光客が行ける範囲は観光客価格で高いし良い所なし

67: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 02:54:37.94 ID:An5WQ

鮨ネタは明石の鯛が一番

70: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 06:53:18.00 ID:W3Cjg

熟成させるネタもあるから一概に鮮度が正義とは言えない
美味い寿司はシャリが重要

71: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 07:47:25.96 ID:yzIvT

北陸辺りが安い上に美味くて基本ハズレは中々引かない
北海道は最早中国人とか金持ってる奴向けの値段設定になってるから行く気せんわ

77: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 09:39:00.99 ID:vWrY3

>>71
金沢の近江町市場とかも北陸新幹線開通してから観光客向けのボッタクリ価格になったんやで

82: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 10:55:39.03 ID:NhLwX

>>77
金沢じゃないけど北陸のちょい人気ぐらいの寿司屋行ったら地魚半分ぐらいしかなくて結構な割合で愛媛とかの養殖魚があってわろてしもた

72: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 08:12:33.51 ID:Qmlio

海沿いの田舎でタクシーの運ちゃんに聞いたけど
うまい魚は全部東京に行き、地元に出回るのは基本B級品らしい

あと、特に刺身って板前の腕がモロに出るから、鮮度だけでは上手いまずい決まらない
腕のいい職人が東京に集まりやすいのはは確かやな

78: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 09:53:56.78 ID:z5j0o

>>72
いや、そんなことは無いけど

73: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 08:54:37.51 ID:7vzH6

ネタだけで言えば北海道だろうけど、シャリの製法や握りの技術含めた「寿司」としてなら江戸時代から歴史刻んでる江戸前寿司の方が上に決まってる

スーパーの刺身を江戸前の職人が握るのと、北海道の最高のネタをその辺の主婦が握るのじゃ前者の方が絶対うまい

74: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 08:58:43.55 ID:NLEHc

>>73
なんで北海道の方を主婦が握る前提にしてんだよわけわからん比較して勝手に満足してんなよ

75: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 09:07:49.92 ID:Qmlio

>>74
じゃあ抽象名詞を使って整理しようか

「一流のネタ」を「三流の板前」が握る→まずい
「三流のネタ」を「一流の板前」が握る→うまい

わいも北海道でうまい寿司食ったことあるから一概には言えんけど、東京のほうが一流の板前多いのは確かだわ
だから東京の寿司のほうが相対的にうまい
もちろん、お値段も相応に取られるけど

76: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 09:09:05.32 ID:7vzH6

>>74
江戸前寿司は江戸時代に華屋與兵衛が考案して以来、何百年も技術を磨いてきた伝統技術
一方北海道は明治になっても土人同然の生活をしてた未開の地

東京の職人に比べたら北海道の寿司（を真似た食い物）なんて主婦が握ってるようなモンだってことだよ

80: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 10:30:51.87 ID:Xc59L

東京の寿司ってネトネトしてて美味しくないんだよな
やっぱ魚介系は鮮度悪いと食えないや

83: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 11:03:51.20 ID:jw5AJ

特定三種漁港が県内に３つある宮城が最強だよ
要は最大規模の漁港が三つあり魚上がりまくりってことや

86: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:07:02.51 ID:8eO3I

>>83
放射能やばいんちゃう

90: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:52:37.83 ID:SsaCs

>>86
もう全部流れたやろ

85: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:06:37.82 ID:IjGEq

どちらかといえば北海道って海鮮丼のイメージあるけど寿司で戦ってるか？

87: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:12:02.79 ID:fd1QC

>>85
海鮮丼なら北海道が美味いっていうのもわかる
技術不要のガサツで稚拙な食いもんだから

88: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:28:44.41 ID:eSRTb

あー金沢でうまい寿司屋行きたいわ
でも近江町市場とかぼったくり多いっていうしいいとこ探すの難しいわ

89: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:46:43.05 ID:hHHXS

このての話になると必ず必要以上に北海道サゲしたがるやつが出てくるなw

92: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:54:39.40 ID:BrNAJ

北海道といってもデカいからなあ
札幌よりも近くに塩釜のある仙台の方が鮨は美味いやろ

93: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 12:56:41.00 ID:hHHXS

>>92 その理屈なら釧路は塩釜よりうまいかもよだからこんなのは不毛だし好きなとこいきゃ良いのよ

95: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 13:21:14.21 ID:Ft0bc

赤酢にすればいいと思ってる寿司屋多すぎ

96: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 13:35:50.70 ID:oefim

まず本物の寿司ってなんだよ

97: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 13:46:27.00 ID:wWglE

>>96
江戸前寿司

100: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 14:52:23.32 ID:Y4OtP

正直にいうと魚は九州の方が旨い
北海道とか関東と変わらない

106: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 16:20:07.41 ID:3mRXd

北海道に5年間住んでてよく四季彩って回転寿司行ってたけど安いし上手いしオヒョウとかいう地元では食べたことないネタ食えるわで最高だった。やっぱり北海道は素晴らしい移住したいくらい。

108: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 16:30:41.53 ID:Ix2Gm

北海道は何でもうまいよよそにもうまいものはあるだろうけど静岡？になるのかな生シラス丼とか気になる

118: 名無しのコロッケ 2023/08/18(金) 22:24:15.61 ID:aHLUS

銀座の寿司屋よりも北海道の回転寿司の方がうまいのはガチ

121: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 02:59:08.33 ID:6S2NR

美味い寿司が食えるって理由であんなとこに住みたくないしなあ
都内の回転寿司で十分やわ

128: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 09:51:48.40 ID:OXd1O

新潟の方が安くて上手いわ

133: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 12:43:36.80 ID:pglLd

マグロとかサーモンとか遠洋の魚ぎ北海道うまいわけない

134: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 12:44:19.06 ID:3PTR1

江戸前寿司の技が門外不出や一子相伝でもないのに東京のみと考えるのは無理があるだろ

141: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 16:36:01.13 ID:gHd4G

北海道って海鮮よりトウモロコシ、アスパラ、じゃがいもなんかの野菜の方が美味しいと思う

147: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 17:57:39.93 ID:x4Ear

>>141 野菜のほうがじゃなくて野菜もだよ

142: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 16:56:12.01 ID:cGAWP

斜里に泊まったときホテルのレストランが小洒落たイタリアンだったので早々に切り上げて寿司食いに網走まで行ったわ
確かにネタはうまかったがシャリやワサビなど総合点だと東京の勝ちだったわ

148: 名無しのコロッケ 2023/08/19(土) 17:58:16.82 ID:x4Ear

>>142 なんだよシャリやワサビってw それらがどうだったの？

170: 名無しのコロッケ 2023/08/20(日) 19:51:39.62 ID:geOFp

冷凍技術で距離は殆ど関係なくなった
だいたい値段と味は比例

ただ立地が良いところはその分価格に転嫁されているからコスパ悪い
でも東京、京都、金沢、福岡とか大都市かつ観光客も多いところは料理人のレベルも青天井になる

172: 名無しのコロッケ 2023/08/20(日) 20:14:32.74 ID:I0M93

>>170
10年から20年前に冷蔵と冷凍の味が変わらなくなったんよな
港に高額な急速冷凍装置が設置されとる
ワイの地元の港にもお高い装置が導入されとるで
言うてもそれほど昔の話でもないし昔の感覚が残っててもしゃーないわ

181: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 13:04:20.39 ID:9o6gq

昨日食べてきた
カッペや貧乏人は回転寿司しか見たこと無いだろ？

183: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 13:56:54.57 ID:OGxTC

鮮度落ちるよ
あと地方で一万円の寿司が東京だと3万とかする
おまけに店も狭いし
どこが高級なんだよっていつも行くたびに思う

185: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 14:27:14.99 ID:kuTcf

>>183
そりゃ東京と北海道の土地の値段考えたらそうなるよ
家賃坪単価が下手したら5倍～10倍はするやろ
その分高くなるのはしゃあない

186: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 14:36:36.12 ID:mqREp

なんで客が店の土地代上乗せして払わなアカンねん
しかも店も狭いし駐車場すらないし

188: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 15:02:53.93 ID:kuTcf

>>186
そう思うなら行かんかったらええし同じ考えの方が多けりゃ店は潰れるしそんなことを繰り返してたらその内地代も下がるしいつかは店の食事代も下がるよ
でも現状そうはなってないねん
現実はその3万払ってでも店に行きたい人がおるから不動産の価格も賃料も下がらん
文句を言うてもしゃあないわな

200: 名無しのコロッケ 2023/08/22(火) 00:03:10.13 ID:xMq4J

>>186
働いたことなさそう

191: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 16:02:34.75 ID:7c8X9

まあ回転寿司のエビアボカドが一番うまいんやけどね😋

192: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 16:25:46.23 ID:MtLJO

たまに東京の方が鮮度がいいとか言う人おるけど
見た目だけじゃないちゃんとした鯖の活き造りは九州出張行った時しか食ったことないわ
接待用の店やったけど

193: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 17:46:41.92 ID:UAgYc

>>192
鯛なら近場の神奈川で獲れるやん
なんなら養殖もしとるで
鮮度は変わらんやろ

196: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 18:59:08.82 ID:MtLJO

>>193
鯛じゃなくて鯖の話や

197: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 19:48:40.31 ID:UAgYc

>>196
すまん鯖か　
鯖なら神奈川の松輪の黄鯖があるやろ
やっぱり鮮度と美味さは変わらんと思うで

198: 名無しのコロッケ 2023/08/21(月) 22:38:45.94 ID:qcVSY

>>197
九州の日本海側じゃなくて太平洋側の鯖とかアニサキスぶち当たるだけやろ

202: 名無しのコロッケ 2023/08/22(火) 13:35:46.51 ID:opYWm

そもそも福岡の鯖も安全じゃねーよ
8割は鮮度が落ちても筋肉に移動しにくいアニサキスだが、二割を引いちゃったらアウト
大人しい方でもやっぱり移動しない訳じゃない
だから九州のアニサキス症は、九州の人は認めたがらないが結構症例報告がある

203: 名無しのコロッケ 2023/08/22(火) 13:57:23.72 ID:BsRfV

>>202
鳥刺もガンガン当たってるからな九州人は頭おかしい

208: 名無しのコロッケ 2023/08/22(火) 20:23:04.35 ID:Ye9yT

沖縄の新鮮な魚が1番うめーのはナイショな！

210: 名無しのコロッケ 2023/08/23(水) 04:03:01.66 ID:lRVnG

問題は北海道に気軽に行ける僻地に誰も住んどらんってとこ

元スレ: 道民「北海道の本物の寿司食べたら関東では寿司食べれなくなるよ」　←これ