【国際】「偽カルボナーラ」にイタリア激怒、パンチェッタの使用は「犯罪」と非難

ローマ（CNN）
伝統的なパスタソース「カルボナーラ」のレシピに関してイタリアには非常に厳格なルールがある。
昔ながらのカルボナーラはポークとチーズ、卵黄とコショウを混ぜ、できれば食べる直前にパスタに絡めなければならない。
ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で「カルボナーラ」と銘打って販売されていたベルギー製のクリーミーなソースに対し、イタリア人が激怒したのはそれが理由だった。
イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農相はこの問題を「料理犯罪」と位置付け、即刻捜査に乗り出すよう要求した。
問題の瓶入りソースを製造したベルギーの食品メーカー、デレーズは、この製品がイタリア製だとは主張していない。
しかし批判する側に言わせれば、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）の代替としてスモークパンチェッタを使ったことは大罪に相当する。
イタリア料理のバイブルともいえる料理雑誌ラ・クチーナによると、正しいカルボナーラのレシピでは、伝統的にグアンチャーレとペコリーノチーズ、グラナチーズを使用する。
グアンチャーレの代わりにパンチェッタを使うことは許されない。
ロロブリジーダ農相は18日、フェイスブックへの投稿で怒りをぶつけた。
「カルボナーラのパンチェッタは論外として、こうした製品は全て、最悪のイタリア風製品の代表格だ」
「それが欧州議会のスーパーマーケットに陳列されるなど容認できない。即刻捜査を要請した」
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カリフォルニアロールみたいな？

これはナポリタン改名しないと戦争になる流れ><

冷凍食品に負けた腹いせｗ

サイゼリアってどういうレシピなんだろ？

ナポリタンもカルボナーラも日本料理です＾＾

ローマ行った時に2時間並んで食った有名な店のカルボナーラは激マズだったわ

和製カルボナーラうどんとか見たら発狂しそうｗ

どちらかというと日本はアメリカ文化圏
ピザも本格的なものはやってないようにみえる
ペペロンチーノはそうじゃないとか、店ではださないとか、ゆで方はどうとか
いちいちうるせえよな。
昭和世代にはぼそぼそスパゲティが一番うまい。ああいうの出したらきれそう。

イタリアは飯のことだけは厳しい

カレースパは家で作ったハウスバーモントカレーかけていい？

イタリア人はそんな小さいことは気にしない

生クリーム入ってたら激おこ

本場をこえた日本仕様がいけてる

カルボナーラってカッコつけて言うけど
要は日本の卵かけご飯みたいなもん
醤油が無いから塩ベーコン混ぜてる

カレーライスを喰ったインド人が
これは何という料理ですかと言ったとか

パキスタン人のやってるインドカレー屋は、大抵うまい

知ってるー？ホンモノのカルボナーラはベーコンじゃないんだよ
↓
じゃあなんで日本はベーコンだと思う？
↓
知らなーい
↓
そっちの方が美味しいからだよ

知ってるー？ホンモノのボルシチはトマトじゃないんだよ
↓
じゃあなんで日本はトマトだと思う？
↓
知らなーい
↓
そっちの方が美味しいからだよ

知ってるー？ホンモノのハロウィンは子供しか仮装しないんだよ
↓
じゃあなんで日本は大人も仮装すると思う？
↓
知らなーい
↓
そっちの方が楽しいからだよ

カルボナーラは麺つゆかけて和風にすると美味い

イタリア人がガチでキレるのは
麺類をズズッて食うズズラー

これマメな

うるせえよアツアツの讃岐うどんぶつけんぞ(´・ω・｀)

伝統は伝統で良いのでは？
昔だってそれぞれ家庭の工夫があったかも知れませんよ

イタリア人って異常にパスタにこだわるんだよな
日本のナポリタンとかボロクソに批判してたし

イタリアっていうかローマ人が五月蠅いんじゃないかな
カチョエペペもローマだけど生クリーム入れるなとかよく言うし

外国でアレンジするのは別にいいやろ
外国にも自分のルールを押し付けるとか中国みたいやん

でも本場より美味しいんだよ(´・ω・｀)

カルボナーラ２．０って書けばいいじゃん？

カルボナーラに限らずイタリア国内でも意見が真っ二つに割れてる料理もあるから
この手の論争は通常運転だな
仲良くケンカして町おこしみたいなもんだ

料理やワインなんかに法律がある地方なんだからプライドはかなりあるでしょ
産地偽名なんてやったら逮捕まである国なんだよ

「ナポリにナポリタンスパゲティはない」というのはそうかもしれないけど、「あんな油っこいものイタリア人は嫌い」というのは本当なのか？
YouTubeで初めてナポリタンスパゲティを食べるイタリア人の動画を見たり、ナポリと姉妹都市の鹿児島市がナポリで日本祭やってナポスパ出したときの反応とかを見ると疑わしい。

カルボナーラ風、として売らないと面倒なことになるな

パンチェッタじゃなくグアンチャーレ
チーズも２種類で
ペコリーノチーズ、グラナチーズ

日本の店はどれも使ってない店ばかりだけどな

実際、アイスコーヒー飲まないしピザはナイフとホーク使うしこっちから見ると頑固な感じだけど、流されない文化って守って欲しいよ

日本人の好みに合わせてあるんだから文句あるなら食わなきゃええやん

温玉乗せて醤油かけて混ぜるのがカルボナーラ
箸で食えるしチーズはお好みだよw

カルボナーラって言うからあかんのやで、ちゃんとカルボナーラ風って言わんとなwww

グアンチャーレって希少部位だろ。
イタリア人も金持ち以外食ってねぇわ。

イタリアはうるさいね、それに対して中国の日本のラーメンに対しての寛大さはとてもありがたいよね

ごちゃごちゃ煩いから、今後は カルボナーラ風 を名乗れば良いんじゃね？
どっちにしても面倒なんで呼び名はカルボナーラになるけどなｗ

ていうか偉そうなこと言う前にイタリア全土で中国人がやってるなんちゃって寿司屋をまず摘発しろよwww

イタリア人も頑固だなｗｗｗ
カルフォルニアロールを認めないと、食の未来は無いぜｗ

旨けりゃ良いんだよ。飯なんて。

うどん県と同じ拘りを感じる

カリフォルニアロールに目くじら立てない我々のなんと寛容なことか

たまにおすすめされてイタリアのパスタの調理動画を観ることがあるんだが
なんか美味しそうに見えないんだよね

欧州では緑茶に砂糖入れて飲んでる人がいるらしいけど
ご自由にどうぞとしか思わない

たらこスパとかイタリア人が見たら激憤からの～開戦ﾓﾉだろうか？
あの発想は凄過ぎる。発案したのは日本人シェフだろうが、食のノーベル賞あげたいｗ
トッピングに海苔と濃厚バター、たまらんｗ

チーズそのまま溶かしたの食わしてくれよ
水で薄めんな

でもよ、食だけはパクリとかそういうの無しだろ

中国人が日本料理食おうが
白人が日本料理食おうが
日本人が中華料理食おうが
日本人がイタリア料理食おうが

それは自由なはずだ

またか。具なしのナポリタン食わせっぞコラ

パスタは庶民的な料理らしいので伝統的なレシピはあれど地域にあった具材っていうのは理にかなっている、わざわざ買いに行かない

ペコリーノロマーノは近所のスーパーに売ってる
たまに気合い入れてパンチェッタ作った時は
ペコリーノロマーノを買ってきてカルボナーラ作るよ
ただし塊で売ってるからチーズ削りが必須
チーズは削りたてが美味いぞ

日本人にはパンチェッタとパルミジャーノの方が口に合うと思うよ

ペコリーノ・ロマーノは酸味がちょっとあって塩味が強いから単独で使うとクセを感じる
だからペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノを半々で混ぜるレシピもあるけれど
日本人にはグラナ・パダーノがクセが無くて合っている

パスタ使えばイタリアン
米使えば和食

あれ？イタリア人がベーコンじゃなくてパンナチェッタが正式みたいに言ってたが違うのか？？

ペコリーノロマーノとパンチェッタを使うけど
最後にめんつゆをちょっとかける

これは流石に駄目。日本で例えると刺身にたこ焼きソース掛けるようなもの

まぁこだわりがあるのはいいことだw